【梅干しの作り方】2ヶ月かけて作る自家製梅干し｜昔ながらの漬け方

梅の実がなる季節になると始まる、我が家の梅仕事。 梅を選ぶところから、塩漬け、天日干しまで、2ヶ月という時間をかけてじっくりと向き合いました。 手間をかけた分だけ、味わい深く仕上がる自家製梅干し。 忙しい毎日の中でも、季節の恵みと丁寧に向き合う時間はかけがえのないもの。 梅仕事は日本の暮らしに古くから根づく、季節の手仕事のひとつです。 丁寧な暮らしを大切にしたい方、季節の手仕事に興味がある方に、ぜひご覧いただきたい動画です。 ▼材料(作りやすい分量) ・完熟梅　1キロ ・粗塩　150g ・赤紫蘇　500g 下処理時塩75g ▼作り方 ① 梅を洗って下処理する ② 塩漬けにする ③ 赤紫蘇を加える ④ 天日干しをする ⑤ 完成 保存が効くので、常備菜として長く楽しめます。 2ヶ月間、季節と向き合った記録をぜひ最後までご覧ください♪ チャンネル登録・高評価もよろしくお願いします！ #梅干し #自家製梅干し #梅仕事 #季節の手仕事 #保存食レシピ #昔ながらの製法 #丁寧な暮らし #スローライフ #暮らしの記録 #食材レパートリー #副菜レパートリー #おうちごはん #発酵食品 #和食レシピ #Umeboshi #HomemadeUmeboshi #JapanesePickledPlum #SlowLiving #MindfulLiving #SeasonalCooking #TraditionalRecipe #JapaneseCooking #PreservedFood #FermentedFood