ROLLS DE CANELA INTEGRALES - (Saludables - ¡Apto para Veganos!)

Para la esponja: Levadura Fresca 25 grs. Azúcar Mascabo 1 cucharada Harina Integral 1 cdita. Agua tibia apenas hasta formar una pasta Para la masa: Harina integral superfina 400grs. Almidón de maíz 2 cdas. Pizca de sal Azucar mascabo 2 cdas. Esencia o extracto de vainilla c/n Aceite neutro 4 cucharadas Sucralosa o stevia liquida 2 cdas. Leche o agua tibia 220 cc. Para el relleno: Aceite neutro para pincelar c/n. Azucar mascabo 3 cdas. Canela de Ceylan 1 cda generosa. Para el frosting: Queso crema descremado 2 cdas. (veganos reemplazar por uno apto) Yogur natural, esencia de vainilla y sucrasola o stevia a gusto (ir probando)