Xırçıltılı rəngi qıpqırmızı kələm turşusu

5 kilo kələm 4 ədəd çuğundur 4 ədəd yerkökü 1 dəstə cəfəri 1 baş sarmısaq 2 ədəd acı bibər 5 xq duz 5 litir su 5 xq şəkər tozu 3 xq 70% uksuz