Zitronenkuchen / mit Joghurt / gelingsicher / sehr locker

Dieser Zitronenkuchen schmeckt saftig, der Teig ist sehr locker, der Kuchen ist kinderleicht nachzumachen. Er lässt sich gut bevorraten und ist prima einzufrieren. Rezept (Gugelhupf- oder 26er Frankfurter-Kranz-Form) 4 Eier 200 g Zucker 1 Prise Salz 20 g Zitronenzucker oder Abrieb einer Zitrone (Zitronenzucker selbst machen siehe Video "Zitronenzucker"!) 60 ml Zitronensaft 150 g Naturjoghurt 150 ml Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl) 340 g Mehl 1 P. Backpulver etwas Puderzucker für die Deko Backzeit: ca. 60 Minuten bei 160 Grad Umluft