王妃なのに食事は質素だった！？マリーアントワネットが本当に好きだった料理を再現！！【マリーアントワネットの歴史】

こんにちは。くまです。 「パンがなければお菓子を食べればいいじゃない」というマリーアントワネットの有名な台詞があります。 贅沢をしていて傲慢であると庶民から嫌われていたが、その裏に隠された、彼女の本当の食生活とは… 彼女は一体何を食べていたのか探っていきましょう。 【参考一次資料】 Campan, Jeanne-Louise-Henriette. Mémoires sur la vie privée de Marie-Antoinette. 1823年版. Gallica (Bibliothèque nationale de France). Menon. Les Soupers de la Cour, ou l'art de travailler toutes sortes d'alimens. Tome IV. 1755年. Gallica. Menon. La Cuisinière bourgeoise. 1746年初版. Gallica. Jansen Enikel. Fürstenbuch(『諸侯の書』), in Deutsche Chroniken Band III, hrsg. von Philipp Strauch. Monumenta Germaniae Historica, 1900年. MDZ München(Bayerische Staatsbibliothek digitale-sammlungen.de)。 【学術論文】 Feichtinger, Johannes. "Das Wiener Kipferl. Zum Symbolwert eines Gebäcks." In: Csáky, Moritz / Lack, Georg Christian (Hg.), Kulinarik und Kultur: Speisen als kulturelle Codes in Zentraleuropa. Böhlau Verlag, 2014年, S. 102–120. ※上記論文が引用する一次資料研究として:Ressel, Gustav Andreas. Das Archiv der Bäckergenossenschaft in Wien. 1913年(未デジタル化、原本未確認)。 【2次資料】 Château de Versailles公式サイト「Le chocolat à Versailles」 【使用画像】 Joseph Boze「Jeanne-Louise-Henriette Campanの肖像」(1786年). Wikimedia Commons. パブリックドメイン. Élisabeth Vigée Le Brun「マリー・アントワネット(バラを持つ肖像)」. Wikimedia Commons. パブリックドメイン. Jean-Baptiste André Gautier-Dagoty「フランス宮廷でハープを弾くマリー・アントワネット」(1775年). Wikimedia Commons. パブリックドメイン. Jean-Étienne Liotard「The Chocolate Girl(ショコラティエの少女)」(1744年頃). Wikimedia Commons(Google Art Project). パブリックドメイン. ※マリー・アントワネット本人ではなく、当時のチョコレート文化を示すイメージとして使用。 「West facade of Petit Trianon」. Wikimedia Commons. CC BY-SA 3.0. 「Petit Trianon - Interieur」by Rémi Jouan. Wikimedia Commons. CC BY-SA 3.0. ヴェルサイユ宮殿外観写真(撮影者名は使用する具体的ファイルに応じて記載). Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0. ＃世界史 ＃マリーアントワネット ＃歴史