Recette d'été : la tarte au crottin de Chavignol

Découvrez la recette d'été du 28 juillet 2015 ! Retrouvez l'émission sur la page suivante : http://www.france3.fr/emissions/meteo... ou encore sur le Facebook de l'émission :   / meteoalacarte   Recette : La tarte de pommes de terre et crottins de Chavignol Ingrédients : 250g de pâte brisée 500g de pomme de terre à chair ferme (charlotte) 200g de chèvre demi-sec 20 cl de crème fraiche noix de muscade sel, poivre Les étapes de la recette : Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire les pommes de terre dans une eau salée et juste frémissante. Les égoutter, les laisser tiédir, les éplucher et les couper en tranches. Saler et poivrer la crème fraiche puis ajouter un peu de muscade. Étaler la pâte, foncer un moule, piquer le fond avec les dents d’une fourchette et la faire précuire pendant 5 minutes dans le four bien chaud. La retirer du four. Recouvrir le fond avec un peu de crottin de chavignol coupé en lamelles. Puis disposer dessus les rondelles de pomme de terre en intercalant avec le reste de crottin. Terminer en versant dessus la crème fraîche. Remettre au four 15 minutes.