¿Pero es mío el molino? - Mari Carmen Gámez

Entrevistamos a Mari Carmen Gámez, directora gerente de SCA Ciudad de Jaén. En esta ocasión, con buen criterio, nos habla de la necesidades de la industria agroalimentaria oleícola, formada por diferentes morfologías jurídicas como son cooperativas, sociedades anónimas y sociedades limitadas, siendo todas ellas industriales. De la misma forma destaca que el romanticismo pasado por las almazaras debe desaparecer en beneficio de la búsqueda de una mejor industria eficiente en costes, en venta media y, en definitiva, que aporte mayor valor global al agricultor. ¿Pero es mío el molino?, es una expresión coloquial, que sirve de punto de partida para entrevistas con los principales key players del sector oleícola. La serie explora los retos de propiedad, eficiencia, competitividad y sostenibilidad de las almazaras en la Península Ibérica, en un contexto de profundas transformaciones.