Focaccia Genovesa: La auténtica receta de Liguria

La Focaccia alla Genovese ("fügassa" en dialecto local) es una especialidad típica de Liguria. Aquí les presento un método bastante rápido y fácil para replicar una en casa y disfrutar de la textura y el sabor simple y rústico de esta focaccia. INGREDIENTES: 200 gr harina 0000 (W200/220) 200 gr harina 000 260 ml de agua 9 gr levadura fresca o 3 gr de levadura seca 8 gr de sal (1 1/2 cdta) 12 gr aceite de oliva (12 gr) Salamoia: 80 ml de agua 5 gr de sal (1 Cdta) Seguime también en Instagram:   / elpastificiodenicola   y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrsnicola/...