Теоретический минимум для новичков и секреты мастерства для опытных сыроваров

Традиционный эфир ответов на вопросы по сыроделию посвятим теоретическому минимуму по теории сыроделия для новичков и откроем секреты мастерства для опытных сыроделов. На связи Алексей Сыровер. В прямом эфире разберем: 1. Можно ли замораживать молоко и как это скажется на свойствах сыра. 2. Хлористый кальций. В какое молоко добавлять, дозировка и последовательность внесения. 3. Важные данные про рассол для сыра. 4. Неудавшийся сгусток: причины и варианты исправления ситуации. Пишите свои вопросы - отвечу. Поделюсь опытом. Дам полезные советы. ********************** БЕСПЛАТНЫЕ мастер-классы по сыроделию https://clck.ru/rfCyM Полный КУРС по сыроделию https://clck.ru/rfCyc Магазин товаров для сыроделия https://clck.ru/rfCrk ********************** #сыровер #ответынавопросыпосыроделию #сыр