Наглядный урок: как рассчитать себестоимость продуктов в ресторане

Как решить проблемы с затратами и управлением в вашем ресторане: https://dsp.coach/book-a-call. Визуальный урок по расчету себестоимости продуктов питания в вашем ресторане — «Как рассчитать себестоимость продуктов питания в ресторане» — один из самых часто запрашиваемых запросов на YouTube. У меня даже есть несколько видео на эту тему на моем канале. Так почему же я делаю еще одно видео о себестоимости продуктов? Потому что вы, мои верные подписчики, просили меня научить этому с помощью наглядных примеров. Это видео — ваш визуальный урок по расчету себестоимости продуктов питания в ресторане. http://www.marginedge.com/DSP 📖 Я написал книгу для владельцев и менеджеров ресторанов: https://amzn.to/2ZYlL7Y 🔔 Подпишитесь на этот канал, чтобы получать уведомления о новых советах: http://bit.ly/2Yk484P 🎧 Слушайте мой подкаст в дороге: https://dsp.coach/podcast ********************************** Добро пожаловать на мой YouTube-канал. Меня зовут Дэвид Скотт Питерс, я ресторанный коуч и спикер, который учит владельцев ресторанов сокращать расходы и увеличивать прибыль с помощью моей фирменной формулы процветания ресторана. Известный как ЭКСПЕРТ в ресторанной индустрии, я использую свой прямолинейный стиль, чтобы обучать и мотивировать владельцев ресторанов брать под контроль свой бизнес и, наконец, реализовывать свой полный потенциал. Тысячи ресторанов использовали мою формулу для трансформации своего бизнеса. Чтобы узнать больше обо мне и моей коучинговой программе, посетите http://www.davidscottpeters.com. ********************************** Таблица Google показывает расчет на основе данных за неделю. В идеальном мире вы будете рассчитывать себестоимость продуктов еженедельно. В наши дни, благодаря программному обеспечению, проводить инвентаризацию стало слишком легко. Я работаю с владельцами ресторанов, которые управляют заведениями с оборотом в 2 миллиона долларов, и они проводят инвентаризацию менее чем за час, сразу же узнавая себестоимость продуктов. Еженедельный расчет также гарантирует, что вы обнаружите проблему в течение недели, а не позволите ей длиться месяц или даже дольше. Миф о том, как рассчитать себестоимость продуктов Многие говорят мне: «Дэвид, я давно работаю в ресторанном бизнесе, и меня учили, что не нужно заказывать продукты в конце недели или в конце месяца, потому что это увеличит ваши затраты на продукты». Это миф. Лучше всего это видно из видео, но если вы используете данные об инвентаризации в правильном месте в расчете, вы увидите, что формула расчета себестоимости продуктов учитывает новые запасы без увеличения себестоимости. Используйте эту формулу для расчета себестоимости продуктов питания: Начальный запас плюс закупки минус конечный запас дает нам использование, разделенное на продажи, дает процент себестоимости продуктов питания. Для максимально точного расчета себестоимости продуктов питания важно создать систему учета запасов. Я рекомендую всем своим участникам программу для расчета себестоимости продуктов питания — Margin Edge. Перейдите по ссылке, чтобы запросить демонстрацию. Я не имею никакого отношения к Margin Edge и не получаю никакой компенсации, если вы приобретете эту программу. Вместо этого, по этой ссылке вы получите демонстрацию от Брюса, ветерана ресторанного бизнеса с более чем 30-летним стажем, он знает свое дело. Он позаботится о вас и предоставит вам первоклассное обслуживание. http://www.marginedge.com/DSP ********************************** Узнайте больше о том, как управлять ресторанным бизнесом, на других моих платформах: 👍 Facebook:   / davidscottpetersbiz   📸 Instagram:   / davidscottpeters   📱 Twitter:   / restaurantxpert   🔔 Подпишитесь на YouTube: http://bit.ly/2Yk484P 🎧 Страница подкаста: https://dsp.coach/podcast