ತಟ್ಟೋ-ಲಟ್ಟಿಸೋ ಗೋಜಿಲ್ಲದೆ ಗರಿಗರಿ ಬಳಿಯೋ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ /Crispy Baliyo Rotti, Pumpkin Palya

Hello friends, welcome back to Ajetha's Ruchi Mane! ​Today, we are sharing a traditional and authentic South Karnataka breakfast combo: super soft Baliyo Rotti paired with flavourful Kumbalakayi Palya (Yellow Pumpkin Stir-fry). Made with a perfect blend of rice flour and wheat flour, these rottis stay soft for hours, and the mild sweet-and-spicy pumpkin palya complements them wonderfully. ​Try this simple, healthy, and wholesome traditional recipe at home and let us know your feedback in the comments! ​ ನಮಸ್ಕಾರ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ​ಇವತ್ತಿನ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಕರ್ನಾಟಕದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಬಳಿಯೋ ರೊಟ್ಟಿ ಹಾಗೂ ಅದಕ್ಕೆ ಹೇಳಿಮಾಡಿಸಿದಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸಿಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡುವ ಈ ರೊಟ್ಟಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಲ್ಯದ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ​ನೀವು ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಮೆಂಟ್ ಮೂಲಕ ತಿಳಿಸಿ! ​ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು | Ingredients ​1. ಬಳಿಯೋ ರೊಟ್ಟಿಗೆ | For Baliyo Rotti: ​ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು / Rice Flour: 3 ಕಪ್ (3 cups) ​ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / Wheat Flour: 2 ಕಪ್ (2 cups) ​ಉಪ್ಪು / Salt: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು (To taste) ​ನೀರು / Water: ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು (As needed for dough) ​2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಲ್ಯಕ್ಕೆ | For Kumbalakayi Palya: ​ಎಣ್ಣೆ / Cooking Oil: 5–6 ಚಮಚ (5–6 tbsp) ​ಸಾಸಿವೆ / Mustard Seeds: 1/2 ಚಮಚ (1/2 tsp) ​ಜೀರಿಗೆ / Cumin Seeds (Jeera): 1/2 ಚಮಚ (1/2 tsp) ​ಕಡಲೆಬೇಳೆ / Chana Dal: 2 ಚಮಚ (2 tsp) ​ಈರುಳ್ಳಿ / Onion: ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು (Finely chopped) ​ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Green Chillies: ಖಾರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು (As per spice) ​ಕರಿಬೇವು / Curry Leaves: ಸ್ವಲ್ಪ (A few sprigs) ​ಕುಂಬಳಕಾಯಿ / Yellow Pumpkin: ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು (Finely chopped) ​ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ / Grated Coconut: ಸ್ವಲ್ಪ (Freshly grated) ​ಉಪ್ಪು / Salt: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು (To taste) ​ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು / Fresh Coriander Leaves: ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು (Finely chopped) #BaliyoRotti #KumbalakayiPalya #SouthKarnatakaRecipes #KarnatakaBreakfast #TraditionalRecipes #RottiRecipeInKannada #PumpkinPalya