10 Bolos com UMA Única Massa Base | Base de Creme de Leite
Vanessa Ribeiro Hadasah
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10 Bolos com UMA Única Massa Base | Base de Creme de Leite
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Vanessa Ribeiro Hadasah
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Você já imaginou ter uma única massa base de bolo caseiro que pode se transformar em vários sabores diferentes para vender?
Quer fazer vários bolos usando uma única massa base e ainda aumentar seu lucro? 🍰
Neste vídeo, eu ensino uma massa base de bolo de creme de leite feita no liquidificador, prática, rápida e perfeita para quem quer padronizar a produção e ganhar tempo.
Ideal para quem quer fazer bolos para vender, criar vários sabores com a mesma receita e ter mais eficiência na confeitaria.
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⏰ Capítulos:
00:00 - Introdução: Produção de 10 bolos com uma única base
00:46 - Dica de Espaço: Como organizar uma cozinha pequena para produzir
02:02 - Preparação das formas e o uso do desmoldante no tempo úmido
04:06 - O segredo da produção em escala: Trabalhando com Massa Base
05:32 - Preparando formas para bolos caramelizados (Coco e Banana)
08:13 - A importância da BALANÇA para ter lucro real na confeitaria
12:57 - Por que usar Creme de Leite em lata no liquidificador?
14:14 - Dica técnica: Como usar a função "Tara" da sua balança
15:56 - Preparando a Base Líquida (Passo a passo no liquidificador)
21:11 - Técnica de divisão da massa base para diferentes sabores
25:37 - SABOR 1: Bolo de Cappuccino (Café, chocolate e canela)
30:14 - SABOR 2: Bolo de Leite (Dicas de marcas e nomenclatura)
33:13 - SABOR 3: Bolo de Coco Caramelizado (Como triturar na base)
34:32 - SABOR 4: Bolo de Paçoquinha (Equilíbrio do açúcar)
37:38 - SABOR 5: Bolo de Banana com Canela (Técnica para não afundar)
38:38 - Inspiração: É possível empreender na confeitaria sendo mãe?
42:01 - SABOR 6: Bolo de Cenoura Cozida (O segredo para não solar)
45:32 - SABOR 7: Bolo Tradicional de Creme de Leite (Bolo de Trigo)
47:10 - SABOR 8: Bolo de Limão (Uso das raspas vs. suco)
48:48 - SABOR 9: Bolo Formigueiro (Dica logística para o granulado não descer)
50:28 - SABOR 10: Bolo Dois Amores (Mesclado perfeito)
52:30 - Tempo de forno e temperatura ideal
52:53 - Resultado final: Apresentação dos 10 sabores
53:46 - Degustação: Textura e umidade da massa de creme de leite
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vansimonribeiro@gmail.com
#boloparavender #massadebolo #massabase #bolodeliquidificador
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LISTA DE INGREDIENTES:
🍰 BASE DE BOLO CREME DE LEITE LIQUIDIFICADOR PARA UM BOLO:
ARO 16:
🥚 120 g de ovos
🍬 120 g de açúcar
🥛 30g de creme de leite
🌾 190 g de farinha de trigo
🛢 60 ml de óleo
🥛 50 ml de leite
💧 50 ml de água
🧂 7 g de fermento
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🧁 BASE – ARO 16 (para 10 bolos)
🥚 1200 g de ovos
🍬 1200 g de açúcar
🥛 300 g de creme de leite
🌾 1900 g de farinha de trigo
🛢 600 ml de óleo
🥛 500 ml de leite
💧 500 ml de água
🧂 70 g de fermento
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