Pickling Grape Leaves 🍃 بهترین روش شور کردن برگ مو

☘️شور کردن برگ انگور شیشه های مورد نظر را بشویید و استریل کرده یک قابلمه را تا نیمه آب کنیدجوش آورده سپس حرارت را خاموش کنید، برگها را در قابلمه آب جوشانده شده ، برای مدت 30-20 ثانیه قرار دهید، آنها را خارج کرده و در صافی بریزید تا آب آن کاملا خارج شود و درون شیشه های استریل شده قرار دهید. در این ویدئو ، من به اندازه برگ انگور 2 قاشق غذاخوری نمک و 3 قاشق غذاخوری سرکه در شیشه بزرگ ریختم و یک و نیم 1/2 قاشق غذاخوری نمک را در شیشه کوچک و 2 قاشق غذاخوری سرکه ریخته و روی برگها را با آب جوشانده شده خنک پر کردم. با کاردک شیرینی پزی از کنار آن ضربه بزنید تا هوای داخل شیشه ها خالی شود.لبه شیشه ها را با یک پارچه تمیز خشک کنید ، درب آن را محکم ببندید و به مدت 24 ساعت برعکس روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا هوای داخل شیشه ها کاملاً خالی شود و برای یک سال قابل استفاده هستند. Picking grape leaves for dolma ☘️ Wash the desired jars & sterilize. Bring a pot of water to a boil then turn off the heat. Blanche the leaves in the pot of boiled water, for 20-30 seconds, take them out and put them in the strainer until water is completely removed and place in sterilized jars. In this video, I poured 2 tbsp of salt and 3 tbsp of vinegar into a large jar in proportion to the grape leaves , and 1 1/2 tbsp salt in a smaller jar and 2 tbsp vinegar and fill the leaves with cooled boiled water. Tap with a pastry spatula from the side to empty the air inside the jars. Dry the edges of the jars with the clean cloth, close the lid tightly and put them upside down on a clean cloth for 24 hours to completely empty the air inside the jars, and they are good for a year.