40 anni di Cottora: la ricetta della Pecora alla Cottora.

La pecora alla cottora, alla chiaranese, alla callara. Nomi diversi per raccontare uno dei piatti più autentici della tradizione abruzzese, nato dalla cultura pastorale delle nostre terre e, più in generale, di tutto quel Mediterraneo che ha fatto dell’allevamento ovino una parte della propria storia. Questo video racconta qualcosa di speciale: quarant’anni di cottora. Quarant’anni che prepariamo la pecora, custodendo gesti, tempi, sapori e una ricetta che è soprattutto condivisione. Oggi ve la regaliamo, così come l’abbiamo imparata e tramandata. Perché qui dentro c’è storia, territorio, convivialità. C’è cultura, certo. Ma soprattutto c’è cottora. E noi, senza alcun dubbio, siamo per la Capitale della Cottora! Buona visione e, soprattutto, buon appetito!