తోటకూర పప్పు 😋 ఒక్కసారి ఇలా చేసి చూడండి… రుచి అదుర్స్! Amaranth (green bhaji) leaves Toor dal

🌿 తోటకూర పప్పు – ఆంధ్ర స్టైల్ కావలసిన పదార్థాలు కందిపప్పు – 1 కప్పు తోటకూర – 2–3 కప్పులు, తరిగినది ఉల్లిపాయ – 1, తరిగినది పచ్చిమిర్చి – 3–4, నిలువుగా చీల్చినవి పసుపు – ½ టీస్పూన్ ఆమ్చూర్ పౌడర్ – 1 టీస్పూన్ ఉప్పు – తగినంత నీరు – అవసరమైనంత పోపుకు నూనె – 2 టేబుల్‌స్పూన్లు ఆవాలు – ½ టీస్పూన్ జీలకర్ర – ½ టీస్పూన్ మినపప్పు – 1 టీస్పూన్ ఎండుమిర్చి – 2 వెల్లుల్లి – 4–5 రెబ్బలు, కొద్దిగా నలిపినవి కరివేపాకు – 1 రెమ్మ ఇంగువ – చిటికెడు తయారీ విధానం 1. కందిపప్పును శుభ్రంగా కడిగి, తోటకూర, పచ్చిమిర్చి, పసుపు మరియు సరిపడా నీరు వేసి *ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో 5 విజిల్స్* వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. 2. ప్రెషర్ పూర్తిగా తగ్గిన తర్వాత, ఉడికిన పప్పు మరియు తోటకూరను మెత్తగా మెదపాలి. 3. కడాయిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, మినపప్పు వేయాలి. 4. అవి వేగిన తర్వాత ఎండుమిర్చి, నలిపిన వెల్లుల్లి, కరివేపాకు, ఇంగువ వేసి మంచి వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. 5. ఇప్పుడు ఉడికించిన తోటకూర పప్పును పోపులో వేసి బాగా కలపాలి. 6. ఆమ్చూర్ పౌడర్, ఉప్పు వేసి కలిపి *2 నిమిషాలు* ఉడికించాలి. 7. వేడి వేడి అన్నంలో కొద్దిగా నెయ్యి వేసుకుని సర్వ్ చేయాలి. 😋🌿 *YouTube Title:* *తోటకూర పప్పు | ఆంధ్ర స్టైల్ తోటకూర పప్పు | ఆమ్చూర్‌తో ఎంతో రుచిగా 😋🌿* 🌿 Thotakura Pappu – Andhra Style Amaranth Leaves Dal Ingredients Toor dal (pigeon peas) – 1 cup Thotakura (amaranth leaves) – 2–3 cups, chopped Onion – 1, chopped Green chillies – 3–4, slit Turmeric powder – ½ tsp Amchur powder – 1 tsp Salt – as needed Water – as required For Tempering Oil – 2 tbsp Mustard seeds – ½ tsp Cumin seeds – ½ tsp Urad dal – 1 tsp Dry red chillies – 2 Garlic – 4–5 cloves, lightly crushed Curry leaves – 1 sprig Asafoetida (hing) – a pinch Method 1. Wash the *toor dal* thoroughly. 2. Add the dal, chopped **thotakura**, green chillies, turmeric powder and enough water to a pressure cooker. 3. Pressure cook for **5 whistles**, or until the dal and greens are soft. 4. Allow the pressure to release naturally, then gently mash the cooked dal and thotakura. 5. Heat oil in a small kadai. Add mustard seeds, cumin seeds and urad dal. Allow them to splutter and turn lightly golden. 6. Add dry red chillies, crushed garlic, curry leaves and hing. Fry until aromatic. 7. Add the cooked dal and thotakura mixture to the tempering and mix well. 8. Add *amchur powder* and mix thoroughly. 9. Cook for another *2 minutes* on low heat and switch off the flame. *Serve hot with steamed rice and a little ghee.* 😋🌿