Окра по-китайски — как приготовить с чесночно-чили соусом | Эп. 13: Быстрая и простая азиатская к...

Окра с чесночно-перечным соусом — это быстрый и простой китайский рецепт, который часто готовят дома. В нём сочетаются насыщенный пикантный соус и лёгкий вкус окры с тонкой, скользкой текстурой. Вы будете удивлены, насколько это вкусно и просто в приготовлении. Окра также известна как «дамские пальчики» во многих англоязычных странах. В Китае её называют в основном «秋葵», но в Малайзии чаще используют название «羊角豆». ======================================= Рецепт: (Пожалуйста, скачайте рецепт и ознакомьтесь с подробной информацией по ссылке https://tasteasianfood.com/chinese-ok... ) Ингредиенты: Для бамии (А): 250 г бамии 1 ст. л. соли Для чесночно-чили соуса (B): 8 зубчиков чеснока 2 перца чили «птичий глаз» 1 большой красный перец чили 2 ст. л. острого масла 1 ст. л. приправы Maggi 1 ст. л. светлого соевого соуса 1/2 ст. л. черного уксуса 1/2 ст. л. сахара 1 ч. л. устричного соуса 1/2 ч. л. соли 1 ст. л. нарезанного зеленого лука Способ приготовления: Для бамии: Кратковременно промойте бамию под проточной водой, затем поместите ее в миску с вода. Добавьте в воду одну-две столовые ложки соли. Замочите на десять минут. Затем потрите каждую бамию, чтобы удалить мелкие волоски с поверхности. Выньте, снова промойте под проточной водой и слейте воду. Доведите кастрюлю с водой до кипения, добавьте немного соли и бланшируйте бамию около двух минут до готовности. Выньте бамию и немедленно поместите ее в миску с ледяной водой. Положите бамию на разделочную доску. Отрежьте оба конца. Разрежьте каждую бамию вдоль пополам. Для соуса чили с чесноком: Крупно нарежьте чеснок. Нарежьте два перца чили «птичий глаз» тонкими кольцами. Удалите семена из одного большого красного перца чили, затем нарежьте перец чили короткими тонкими полосками. Нагрейте масло на среднем огне в небольшой сковороде. Затем добавьте чеснок в масло и обжаривайте в течение минуты. Добавляйте перец чили, пока не исчезнет сырой привкус перца. Выключите плиту, добавьте оставшиеся ингредиенты из пункта B, кроме зеленого лука. Хорошо перемешайте. Включите плиту на слабый огонь и варите смесь до кипения. Снимите с огня. Добавьте кольцо зеленого лука. Хорошо перемешайте. Для подачи: Выложите бамию лицевой стороной вверх на сервировочное блюдо. Полейте сверху соусом и подавайте. #КитайскийРецептБамии #ЧилиЧесночныйСоус #ladysfinger ====================================== Сайт: https://tasteasianfood.com/.   / tasteofasianfood     / kwankapang     / kwankapang     / kwankapang