Ricetta Zeppole di San Giuseppe Fritta e al forno

Zeppola Fritta o al forno? a voi come Piace? 😍 Per 22/24 Pezzi: Pasta bignè 500 gr di Farina 00’ 500 ml di Acqua 15 gr di Sale 200 gr di Burro 9 Uova circa 450 gr Per la Crema : 500 ml di Latte 5 Tuorli 250 gr di Zucchero 80 gr di Amido di Mais oppure 100 gr di farina Buccia del limone Bacca di vaniglia Forno Preriscaldato a 180/190 gradi termo ventilato per 25 min’