Найсмачніша тушкована картопля з найніжнішою качкою і лісовими грибами

Тушкована картопля з качкою та лісовими грибами Інгредієнти: Качка — 500–700 г Картопля — 1–1,5 кг Лісові (польські або білі) гриби — 300–400 г свіжих або 40–50 г сушених Цибуля — 1 шт. Морква — 2–3 шт. Селера за бажанням - 3–4 стебла Часник — 3–4 зубчики Лавровий лист — 2 шт. Сіль, перець чорний мелений Спеції за смаком (тим’ян, розмарин, запашний перець) Олія або масло вершкове Вода — 2л Приготування: Гриби сушені — замочити в теплій воді на годину, промити, потім проварити 15хв після кипіння. Качку нарізати на порційні шматки. Обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Залити водою і варити 2-3 години. Картоплю нарізати великими шматками, додати до казанка/каструлі. Цибулю нарізати півкільцями, моркву — натерти або соломкою. Обсмажити. Додати до казанка/каструлі. Гриби, трохи посмажити. Додати до казанка/каструлі. В бульйон додати лавровий лист і спеції. Якщо рідини мало — долити. Тушкувати ще 25–35 хвилин до м’якості картоплі. В кінці додати подрібнений часник, дати настоятися 5–7 хвилин під кришкою. Смачного! #рецепт #їжа #food