Манговые капкейки, которые растопят любое сердце! Попробуй сам! 🥭 Часть 1.

Привет, друзья! Я – Ольга Патракова👋, кондитер с 2010 года и преподаватель международной онлайн-школы. В этом видео я покажу, как приготовить капкейки с манговым пюре – они получаются нежными, сочными и ароматными! Этот рецепт подходит как для домашней выпечки, так и для продаж. 🎂 📌 Что вас ждет в этом видео? ✔️ Почему манговое пюре – секрет идеальной текстуры? 🥭 ✔️ Как добиться воздушности теста? 🧁✔️Правильная техника замешивания и выпекания 🎂 ✔️ Ошибки, которые могут испортить капкейки, и как их избежать ❌ ✔️ Чем заменить манговое пюре, если его нет под рукой? 🤔 💡 Этот рецепт – идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное в кондитерке! 📌ТАЙМКОДЫ: 00:00 – Введение: чем хороши манговые капкейки? 🥭 02:24 – Ингредиенты: что понадобится для теста? 🛒 08:50 – Приготовление теста: взбивание масла, сахара и яиц 🥄 13:30 – Добавление мангового пюре: секрет сочности капкейков 🔥 15:50 чем можно заменить пюре манго? 17:10 – Как правильно наполнять капсулы, чтобы капкейки не теряли форму? 🎂 🥭РЕЦЕПТ МАНГОВЫХ КАПКЕЙКОВ 📌 Ингредиенты (на 30 маленьких капкейков): Мука – 550 г Разрыхлитель – 25 г Соль – щепотка Ванилин – щепотка Масло сливочное – 350 г Сахар – 300 г Яйца – 100 г (примерно 2 яйца) Желтки – 200 г (примерно 6-8 желтков) Манговое пюре – 300 г 🍊 Как приготовить манговые капкейки? 1️⃣ Подготовка ингредиентов: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 2️⃣ Приготовление теста:▪️Вз бить сливочное масло с сахаром до пышности. ▪️По одному ввести яйца и желтки, продолжая взбивать. ▪️Добавить манговое пюре и аккуратно перемешать. ▪️В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соль и ванилин, просеять. ▪️Постепенно вводить сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешивая до однородности ▪️Взбить сливочное масло с сахаром до пышности. ▪️По одному ввести яйца и желтки, продолжая взбивать. ▪️Добавить манговое пюре и аккуратно перемешать. ▪️В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соль и ванилин, просеять. ▪️Постепенно вводить сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешивая до однородности. ▪️Разложить тесто в формочки, заполняя на 2/3. 💡 Совет: Если у вас нет мангового пюре, можно заменить его другим фруктовым пюре или молочными продуктами (кефир, ряженка, молоко) в том же количестве⚖️ 💡Обсуждаем в комментариях: 🔹 Вы пробовали печь капкейки с фруктовыми пюре? Какой был результат? 🔹 Какие начинки и крема вы бы выбрали к этим капкейкам? 🔹 Хотите больше необычных рецептов? А чтобы не пропустить новые видео о кондитерском бизнесе, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ**    / @olgapatrakova   и жмите на колокольчик! 🔔 Подписывайтесь на меня в соц. сетях** 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool *Получить бесплатный урок по продажам тортов* 👇👇👇 https://odry-shop.ru/business_plus