Рецепт немецкого рождественского штоллена

Рождественский штоллен от Криса 🎅🏻 Рождественские штоллены 🇩🇪 Рецепт майнен 😉 350 г пшеничной муки 7 г сухих быстрорастворимых дрожжей 150 мл тёплого молока (37°C) 50 г сахара 1 ч. л. соли 1/2 ч. л. кардамона 1/2 ч. л. мускатного ореха 1/2 ч. л. корицы Цедра 1 лимона 1 крупное яйцо 75 г размягченного сливочного масла 200 г смеси сухофруктов 3 ст. л. рома 30 г смеси цукатов 30 г миндаля 200 г марципана для начинки при формовке. Просто раскатайте его до той же длины, что и тесто. Это необязательно, но я настоятельно рекомендую, если вы любите марципан. Ром добавлять необязательно. Можно также добавить ещё каплю и замочить фрукты на несколько часов или на ночь. Выпекайте в духовке, разогретой до 175°C (обычная духовка), 45 минут. Если цвет начнёт слишком темнеть, можно неплотно накрыть фольгой. После выпечки смажьте растопленным маслом и полностью остудите, а затем просейте сверху сахарную пудру. Можно есть сразу. Это невероятно вкусно, хотя традиционно его заворачивают и хранят несколько недель, чтобы он пропитался. Заверните в пищевую плёнку, затем в фольгу и храните в прохладном тёмном месте. Счастливого Рождества всем! 🎅🏻🧑🏻‍🎄🎄🎁 Всех благ! Крис — ваш ирландский пекарь за рубежом 👨🏻‍🍳🇮🇪