El Éxito se cocina. Pía León en una nueva serie de El Trinche por María Rosa Arrarte

¿Cómo se construye una de las carreras más reconocidas de la gastronomía peruana? ¿Qué hay detrás de una cocina que exige pasión, disciplina y la capacidad de convivir con el caos? En este episodio conversamos con Pía León, reconocida chef peruana, fundadora de Kjolle y pieza clave en la historia de Central, sobre sus primeros pasos en la cocina, su decisión de apostar por el Perú y los desafíos que marcaron su camino profesional. Desde sus inicios junto a Virgilio Martínez hasta la creación de una propuesta propia que celebra la biodiversidad peruana, Pía comparte las lecciones que le dejaron los años de exigencia, la importancia de controlar el ego y el valor de la perseverancia para crecer en la gastronomía. Síguenos en: Portal: www.eltrinche.com Instagram: https://www.instagram.com/eltrinchecom/ Facebook: https://www.facebook.com/ElTrinchecom X: @ElTrinchecom