Еда для большой семьи: домашний хлеб из свежесмолотой пшеницы и спельты

Мой муж и семеро детей обожают этот хлеб! В этом видео я готовлю домашний цельнозерновой хлеб из свежемолотой пшеницы и полбы! Свежемолотое зерно легко получить с помощью зерновой мельницы. Моя мельница NutriMill у меня с 2009 года, и она до сих пор отлично работает! Все цельные зерна и мед, использованные в этом рецепте, были куплены в Azure Standard. Рецепт ниже! Обязательно загляните в наш семейный магазин на Amazon! Там вы даже можете купить мельницу NutriMill. Таким образом, вы получите отличный продукт, а наша семья получит небольшую комиссию. Просто перейдите по ссылке ниже, затем нажмите «Товары для дома и кухни», чтобы найти товары, которые мы используем у себя дома и рекомендуем другим! https://www.amazon.com/shop/ozarkfami... Наша семья: Шон и Джанис Самуэль - 18 лет Сара - 16 лет Эндрю - 14 лет Дэвид - 11 лет Анна - 9 лет Абигейл - 7 лет Ребекка - 2 года Хлеб из пшеничной/спельтовой муки (4 буханки) Измельчите примерно 4 стакана цельнозерновой спельтовой муки и 4 стакана цельнозерновой твердой красной пшеницы. В чашу миксера KitchenAid добавьте 7 стаканов свежемолотой спельтовой муки и 7 стаканов свежемолотой твердой красной пшеницы. Затем добавьте 1 столовую ложку морской соли и 1,5 столовые ложки сухих дрожжей. Тщательно перемешайте. Добавьте 1/2 стакана оливкового масла и 2/3 стакана меда. Наконец, добавьте 4 стакана горячей воды ко всем остальным ингредиентам. Слегка перемешайте все ингредиенты, достаточно лишь слегка соединить их. Поставьте миску в миксер KitchenAid и замесите тесто в течение 10 минут с помощью насадки для теста. Пока миксер работает, смажьте маслом 4 формы для выпечки хлеба. Выньте миску из миксера KitchenAid и смажьте маслом столешницу, на которой будет формироваться тесто. Разделите тесто на четыре равные части и сформируйте из них буханки. Поместите в смазанные маслом формы. Поставьте формы в неразогретую духовку (с включенной подсветкой) и дайте тесту подняться в течение 30 минут. Через 30 минут включите духовку на 175 градусов и установите таймер на 35 минут. Хлеб будет выпекаться по мере разогрева духовки. Когда он станет золотисто-коричневым, выньте его из духовки и переложите из форм на решетки для остывания. После полного остывания буханки можно заморозить, а затем разморозить по мере необходимости. Приятного аппетита!