Бань бео том чой (вьетнамский пикантный рисовый пирог, приготовленный на пару, с тертыми креветками)

Как приготовить Bánh bèo tôm chấy, вьетнамские несладкие рисовые лепешки, приготовленные на пару, с измельченными креветками. Это отличная закуска, и ее очень интересно готовить! ♥ Вьетнамский блог: http://www.gocbep.com ♥ Блог на английском языке: http://www.vanskitchen.net/ ♥ Оставайтесь на связи ♥ ♥ Поставьте лайк моей странице в Facebook:   / gocbep   ♥ Ингредиенты: (Получается 36 мини-бань бео) Тесто: ¾ стакана (90 г) рисовой муки ¼ стакана (30 г) тапиоковой муки ½ ч. л. соли 1 ст. л. (15 мл) растительного масла ⅔ стакана холодной воды 1⅓ стакана горячей воды Начинка: Измельченные креветки: 453 г креветок, очищенных и без панциря ½ ч. л. масла аннато (по желанию) 1 ч. л. чесночного порошка щепотка соли ¼ ч. л. молотый перец 1 столовая ложка (15 мл) растительного масла Паста из бобов мунг: ½ стакана (100 г) маша 1 стакан (240 мл) воды ½ столовой ложки растительного масла ¼ чайной ложки соли Гарнир: ½ стакана чеснока, нарезанного ¼ стакана растительного масла ½ стакана свиных шкурок, нарезанных небольшими кусочками (по желанию) Дип с рыбным соусом: 1 стакан (200 г) сахара 2 стакана (240 мл) воды ¼ стакана (60 мл) рыбного соуса свежий перец чили, нарезанный --------- Нгуен Лиу: (36 Кай Бань Бэо Нхо) Но бань лучше: ¾ стакана (90 г) бутылочки ¼ стакана (30 г) бутылочки Нанг ½ чайной ложки муанг ка фэ муи 1 столовая ложка (15 мл) муанг кань доу ⅔ стакана (160 мл) nước lạnh 1⅓ стакана (320 мл) без добавок Нхан бан: Том чу: 1 фунт (453 г) том, лют ву, бо чо дэн ½ чайной ложки муанг ка фэ ду джиу (ноу тхич) 1 чайная ложка муанг цафе, но ты ти Сю Муи ¼ чайной ложки муанг ка фэ тьеу ксай 1 столовая ложка (15 мл) муанг кань доу Дау Ксан: ½ стакана (100 г) đậu xanh 1 чашка (240 мл) nước ½ столовой ложки муанг кань доу ¼ чайной ложки муи Транг три трен бань: ½ стакана хо, кот нхо ¼ стакана (60 мл) ½ стакана да хео чиен гион (nếu thích) Nước chấm: 1 чашка (200 г) 2 чашки (240 мл) ¼ чашки (60 мл) ớt, cắt nhỏ ♥Вот некоторые инструменты, которые я использовала в видео: Набор посуды из трехслойной нержавеющей стали Calphalon: http://amzn.to/1jTCHBg Набор для выпечки и приготовления пищи в духовке Anchor Hocking: http://amzn.to/Vrg35p