新米がもっとウマくなる！笠原流【ちりめん山椒＆梅ちりめん】

新米が美味しい季節！今回はご飯のお供にぴったりな「ちりめん山椒」と「梅ちりめん」の2品をご紹介！ ちりめんじゃこを使って作る、笠原流の絶品ご飯のお供。ぜひ新米と一緒に味わってください！ ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の19時から公開予定    / @sanpiryoron   ↓お仕事の依頼は「賛否両論」問い合わせフォームからお願いします↓ https://www.sanpi-ryoron.com/contactf... ↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓ https://www.sanpi-ryoron.com/recruit/ ■ちりめん山椒 【材料】 ちりめんじゃこ 150g、山椒の実・水煮 30g A（水 100cc、薄口醤油 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1） 【作り方】 ① ちりめんじゃこは熱湯をかけて洗い 　 ザルに上げてやさしく水気を切る。 ② 鍋にAを入れ火にかけて 　 沸いたら①のちりめんじゃこを入れて 　 弱火で優しく混ぜながら 　 煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。 ③ 山椒の実を加えてさっと煮絡めて 　 バットに上げて乾かして冷ます。 ■梅ちりめん 【材料】 ちりめんじゃこ 150g、梅干し・塩分8％ 3個、大葉 5枚、白ごま 大さじ1 B（水 100cc、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、濃口醤油 大さじ1） 【作り方】 ① ちりめんじゃこは熱湯をかけて洗い 　 ザルに上げてやさしく水気を切る。 ② 大葉はみじん切りにする。 　 梅干しは種を取って ※胤は取っておく 　 包丁で叩いてペースト状にする。 ③ 鍋にBと叩いた梅干しと種を入れて火にかけ 　 沸いたら①のちりめんじゃこを入れて 　 弱火で優しく混ぜながら 　 煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。 ④ 大葉と白ごま(大さじ1)を加えて 　 さっと煮絡めたらバットに上げて乾かして冷ます。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... 【賛否両論 TikTok】   / sanpiryoron_official   賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】 http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/ #笠原将弘 #料理のほそ道 #ちりめん山椒 #梅ちりめん #ご飯のお供