Рецепт и мастер-класс: нежнейший ревеневый мусс │ Для начинающих

Пошаговый рецепт приготовления самого нежного мусса из ревеня, идеально подходящего для тортов-антреме: Этот мусс из ревеня невероятно вкусный и идеально подходит для сезона ревеня! Он очень нежный, воздушный и идеально подходит для тортов-антреме/многослойных тортов. Этот мусс также отлично подойдет для начинающих, так как видео шаг за шагом показывает, как его приготовить, и я также делюсь всеми своими лучшими советами. Если вы хотите увидеть, как приготовить весь торт из видео, включая блонди с ревенем, ревеневый ганаш и ревеневый мусс, обязательно подпишитесь, чтобы увидеть полный видеоурок по приготовлению торта «Ревеневый антреме для начинающих», который выйдет через две недели 🤍 Ревеневый мусс, подходящий для торта диаметром 18 см в качестве внешнего слоя: Ингредиенты: 260 г ревеня (свежего или замороженного) 120 г сахарной пудры 1 ч. л. ванильной пасты / 1 стручок ванили 2 ст. л. лимонного сока 300 мл жирных сливок 3 листа желатина (значение набухания 240) Инструкция: 1. Замочите желатин в холодной воде на 5-10 минут 2. Варите ревень, сахар, стручки ванили и лимонный сок в кастрюле до полной готовности и мягкости ревеня 3. Снимите кастрюлю с огня Нагрейте и процедите смесь. Убедитесь, что вы выжали как можно больше ревеневого пюре. 4. Взбейте замоченный желатин с пюре. 5. Дайте пюре остыть до комнатной температуры/теплой. 6. Взбейте жирные сливки до образования мягкой пены и аккуратно вмешайте их в пюре, предварительно охладив его до теплой температуры (если оно слишком горячее, сливки могут расслоиться). 7. Вылейте мусс в силиконовую форму диаметром 18 см (я использовала форму Silikomart TOR: https://amzn.eu/d/123Cs2I - партнерская ссылка). 8. Достаньте замороженный корж/пирожное из морозильной камеры и поместите его в ревеневый мусс коржом вниз. 9. Поместите корж в морозильную камеру на ночь, чтобы он полностью застыл. 10. На следующий день: достаньте корж из формы и дайте ему оттаять в холодильнике в течение 3-6 часов. Если хотите Больше рецептов вы найдете на моем сайте: https://www.louiselindbergpastry.com/en Вы также можете узнать больше о шоколадном украшении, которое я использую для тортов, на моих курсах по шоколадному декорированию: https://www.louiselindbergpastry.com/... _______________________________________ Содержание этого видео: 00:00 - Вступление 00:27 - Мы готовим: Мой любимый мусс из ревеня! 00:48 - Мусс против взбитого ганаша 01:51 - Оборудование 02:07 - Ингредиенты 02:47 - 1. Замочите желатин 03:12 - 2. Приготовьте ревень и остальные ингредиенты 05:28 - 3. Процедите пюре из ревеня 07:10 - 4. Взбейте желатин 08:27 - 5. Дайте остыть до комнатной температуры 08:56 - 6. Взбейте жирные сливки 11:04 - 6. Смешайте пюре из ревеня и сливки 12:44 - 7. Вылейте мусс в форму с замороженной вставкой 15:08 - 8. Оставьте замораживаться на ночь 15:22 - 9. Дайте торту оттаять на блюде 16:37 - 10. Давайте съедим торт! Summer от Lichu   / 7ichu   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Бесплатная загрузка / Прослушивание: https://tinyurl.com/bdfpsjsy Музыка предоставлена ​​Audio Library https://tinyurl.com/v6zpe55h