1時間で焼く！ちぎりパン｜ふんわりと焼きあげるために大切な工程を丁寧にお伝えしています【初心者さん向け】

思い立ったら１時間で作れる！初心者さんでも失敗しないちぎりパンの作り方をご紹介しています。 生地のまとめ方ノーカットでしっかり解説しているので、初心者さんでも安心して作れます。 0:00 オープニング 0:29 材料 0:39 生地のまとめ方（ボウルの中で） 3:19 まな板の上で仕上げ 4:31 こねあがり➡分割 5:37 成形 6:39 発酵 6:50 卵液ぬりぬり➡焼きはじめ 7:12 焼きあがり 7:40 おまけ ------------------------------------------- １時間で焼きあげる！ふんわりちぎりパン 【材料】（マンケ型・直径約９cm×高さ４cm） 強力粉(カメリヤ) 250g 砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ3 インスタントドライイースト 小さじ２ 塩 小さじ1 ぬるま湯 160cc（室温25度の場合35度) 無塩バター 10g 型に塗るマーガリン　適量 卵液　適量 【作り方】 ①粉、砂糖、塩の入ったボウルの中にぬるま湯、イーストを入れまとめる。 ②ひとかたまりになったらバターを混ぜ込み、ボウルの中で生地を押す。 ③まな板の上で生地をたたきつけて（又はしっかり押して）なめらかな生地にする。 ④8分割して丸め、生地を5分休ませる。 ⑤丸めなおし型に入れ30分ほったらかし。（室温25度の場合） ⑥焼く直前に卵液をぬり、200度に予熱したオーブンで13分焼く。 （焼き時間は目安です。動画と同じくらいの焼き色になるようように調整してください。） ●この動画では初心者さんでも扱いやすい 強力粉＝カメリヤを使っています。 米粉では同じようには作れません。 国産小麦等、別の粉を使う場合はふくらみが 微妙に違ってきますので、動画と同じように 焼きあげるにはカメリヤを使ってください。 その後は、ご自身の判断でアレンジしてみてください。 ●ぬるま湯の温度について 25度の室温なら、35度にする。 室温が27度、28度くらいなら33度くらいにする。 室温が23度、22度くらいなら38度くらいにする。 ●無塩バターはあらかじめ室温にもどして やわらかくして混ぜてください。 有塩、マーガリンでも代用できます。 ●焼き時間＆焼き温度は焼き色を見ながら調整してください。 20分で焼き色がうすければ3分ほど余計に 焼いてみてください。 焼き色がなかなかつかないのは、表示は200度になっていても、実際の庫内の温度は低い場合が多いです。次の機会には、210度に予熱して焼いてみてください。 オーブンによってパワーやクセが違うので、何度か作ってみて ベストな予熱温度を見つけてくださいね。 #パン作り 　#ちぎりパン　#簡単レシピ