江戸時代のご馳走だった「漬物」をレシピ通りに再現してみた。約200年前の漬物とは…

江戸時代のご馳走だった「漬物」を知っていますか？ 今回は約200年前の漬物をレシピ通りに再現してみました ▼チャンネル登録お願いします！    / @rekishi_meshi   ▼出典 市場通笑 作 ほか『大食寿乃為 2巻』,[天明3 (1783)]. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/8929334 『四季漬物塩嘉言』(国文学研究資料館所蔵) 国書データベース，https://doi.org/10.20730/200021915 広重『名所江戸百景　亀戸梅屋舗』,魚栄,安政４. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1312266 広重『名所江戸百景　亀戸天神境内』. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1303261 広重『名所江戸百景　真間の紅葉手古那の社継はし』,魚栄,安政４. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1312330 広重『名所江戸百景　深川洲崎十万坪』. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1302736 一勇斎国芳『美盾十二史　申　与次郎』,伊場仙. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1303145 朝桜楼国芳『幼童諸芸教草』. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1301985 『素人庖丁』(国文学研究資料館所蔵) 国書データベース，https://doi.org/10.20730/200021953 #歴史再現めし #江戸時代 #再現