FONDO CLARO DE PESCADO | Los fondos de la Rosa

Los caldos son el punto de partida de nuestra cocina. Son la base que sostiene cada plato, el secreto detrás de los sabores de nuestra carta. Junto a Pedro Miguel Schiaffino, seleccionamos pescados frescos, hierbas y vegetales para crear fondos llenos de profundidad y equilibrio. Porque un buen caldo no solo potencia el sabor, sino que cuenta una historia de tradición y técnica. Tú también puedes hacerlo en casa. Descubre cómo en nuestro nuevo capítulo de YouTube. ¡El secreto está en la base! #larosanautica