9 PRIMI PIATTI PER FERRAGOSTO

9 primi piatti buonissimi per ferragosto (e non solo)! Cous cous freddo con pomodorini tonno e salsina speciale Ingredienti per 4 persone 250 di cous cous 250 ml di acqua molto calda 1 cucchiaino di curcuma 150 g di tonno sott’olio 250 g di datterini gialli 250 g di datterini rossi 1/2 spicchio d’aglio 10-12 foglie di basilico 5-6 cucchiai di olio evo 1 limone Sale q.b. Pepe q.b. Spaghetti con i pomodorini freschi Ingredienti per 4 persone 400 g di spaghetti 300 g di pomodorini datterini freschi 300 g di pomodorini ciliegini freschi 2 spicchi d'aglio 10-12 foglie di basilico fresco Sale q.b. 7-8 cucchiai di olio evo 1 Peperoncino (facoltativo) Puttanesca gialla Ingredienti per 4 persone 500 g di spaghetti 600 g di pomodorini gialli 5-6 acciughe sott'olio 150 g di olive di Gaeta 20 g di capperi sotto sale 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino 1 ciuffetto di prezzemolo 6-7 cucchiai di olio evo Sale q.b. Linguine scampi e calamari veloci veloci Ingredienti per 4 persone 400 g di linguine 10-12 scampi medi 1 calamaro da 200-250 g 200 g di pomodorini datterini 1 ciuffetto di prezzemolo 5-6 cucchiai di olio evo 2 spicchi d'aglio ½ bicchiere di vino bianco secco Sale q.b. Peperoncino q.b. Spaghetti tonno e crema di zucchine Ingredienti per 4 persone 360 g di spaghetti 4 zucchine piccole 4-5 foglie di basilico 160 g di tonno sott'olio Olio per friggere q.b. Sale q.b. Carbonara di zucchine, la più amata dai vegetariani Ingredienti per 4 persone 380 g di pasta 2 uova intere 2 tuorli 4 zucchine chiare piccole 50 g di parmigiano o grana 50 g di pecorino Olio per friggere q.b. Pepe q.b. Sale per l’acqua della pasta q.b. Spaghetti pomodorini gialli cipolle e pancetta Ingredienti per 4 persone 400 g di spaghetti 200 g di pancetta dolce o affumicata 1 cipolla grossa 350 g di pomodorini gialli 70 g di parmigiano o pecorino 2-3 cucchiai di olio evo Sale q.b. Peperoncino (facoltativo) Prezzemolo (facoltativo) Ricetta originale del Pesto alla Trapanese (per 4 persone) 📝 Ingredienti • Pasta: 400 g • Basilico fresco: 1 mazzetto (circa 30-40 g di foglie) • Pomodori maturi: 250 g (meglio i tipo “perini” o San Marzano) • Mandorle pelate: 50 g • Aglio: 1 spicchio (piccolo, privato dell’anima se preferisci un sapore più delicato) • Pecorino siciliano grattugiato: 50 g • Olio extravergine d’oliva: 80 ml circa (q.b. per emulsionare) • Sale: q.b. Lasagna al Pesto di Pistacchio e Mortadella in friggitrice ad aria 🛒 Ingredienti (teglia grande 30x40 cm circa) Per la lasagna • 1,2 kg sfoglie per lasagna (meglio se fresche) • 1 kg mortadella a fette sottili • 1 kg mozzarella ben scolata (oppure fiordilatte asciutto) • 200 g granella di pistacchi • 150 g Parmigiano Reggiano grattugiato Per il pesto di pistacchio • 400 g pistacchi sgusciati non salati • 120 g Parmigiano Reggiano • 80 g Pecorino Romano • 250 ml olio extravergine d’oliva • 1 spicchio piccolo d’aglio (facoltativo) • 6–8 foglie di basilico • Sale e pepe q.b. • 4–5 cucchiai acqua calda (per regolare cremosità) Per la besciamella (circa 2 litri) • 2 litri latte intero • 200 g burro • 200 g farina 00 • Sale q.b. • Noce moscata q.b. Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB