DẦU CHÁO QUẨY CÓ BỘT KHAI – GIÒN XỐP, THỬ NGHIỆM CÔNG THỨC MỚI!

DẦU CHÁO QUẨY CÓ BỘT KHAI – GIÒN XỐP, THỬ NGHIỆM CÔNG THỨC MỚI! Xin Chào quý của bác anh chị ! Hôm nay Hạnh chia sẻ với gd mình công thức dầu cháo quẩy có sử dụng bột khai nha. Lần này Hạnh thử nghiệm công thức với mong muốn quẩy nở đẹp, giòn xốp, bên trong có nhiều khoang rỗng và đặc biệt là hạn chế mùi khai khó chịu. Công thức này sử dụng những nguyên liệu khá đơn giản, dễ tìm mua ở Đức. Hạnh ghi định lượng thật rõ ràng để cả nhà tiện lưu lại và làm thử tại nhà nghen! 🥖 NGUYÊN LIỆU | ZUTATEN | INGREDIENTS 500 g bột mì đa dụng Type 405 (protein 9–12%) – Weizenmehl Type 405 – All-purpose flour 280–290 ml nước – Wasser – Water 6 g muối – Salz – Salt 25 g dầu ăn – Speiseöl – Cooking oil 12 g đường – Zucker – Sugar 5 g bột nở – Backpulver – Baking powder 5 g bột khai – Hirschhornsalz – Baker’s ammonia (ammonium carbonate) 1 muỗng canh nước cốt chanh – Zitronensaft – Lemon juiceh hoặc 8 g dấm 📌 Lưu ý khi mua bột khai Tiếng Đức: Hirschhornsalz Tiếng Anh: Baker’s ammonia hoặc Ammonium carbonate Ở Đức, cả nhà có thể tìm mua bằng từ khóa Hirschhornsalz zum Backen. 💡 Lượng nước có thể điều chỉnh từ 280 đến 290 ml tùy khả năng hút nước của bột mì. Anh chị nhớ coi video để theo dõi cách Hạnh trộn bột, tạo hình và chiên quẩy nha. Mùi khai còn hay không và quẩy nở xốp ra sao thì mình cần đánh giá trực tiếp sau khi chiên và để quẩy nguội. Nếu thấy công thức hữu ích, Anh chị nhớ nhấn Like, đăng ký kênh và chia sẻ video cho những ai thích làm bánh tại nhà nha. Cảm ơn quý của bác anh chị em đã luôn ủng hộ Hạnh! ❤️ 🔎 HASHTAG #DauChaoQuay #DauChaoQuayBotKhai #CachLamDauChaoQuay #CongThucDauChaoQuay #Hirschhornsalz #Youtiao #MonAnVietNam #Wokitlikehanh