Caccia e cucina. Ricetta delle pappardelle alla lepre con lo chef Roberto Dormicchi

Siamo a Piobbico ospiti nella cucina dello chef Roberto Dormicchi titolare del blog Triglia di bosco. Leggi qui: http://bit.ly/2OusvE6 Torna il tempo della caccia e per molti appassionati cinofili è il momento di dedicarsi alla lepre. Selvatico autentico, da sempre capace di accendere l'animo dei segugisti che apprezzano il valore cinegetico e ovviamente le carni della lepre, un tempo vera e propria risorsa del popolo rurale, oggi prelibatezza per appassionati. La nostra rubrica sarà itinerante, ma è lui ora il protagonista a cui vi lasciamo per conoscere in modo semplice e veloce i segreti delle ricette che danno vita attraverso aromi e sapori naturali a piatti tradizionali rivisitati e nuovi procedimenti frutto della fantasia dello chef. Seguici su Facebook:   / all4hunters   Seguici su Instagram: @all4hunters / #all4hunters