【ムセンチェ】韓国の食堂おかず,ビビンバの主役にもなれる大根の和え物,무생채

韓国の食堂おかず第３弾、 和えるメニューの中からムセンチェ(大根の和え物)を ご紹介します。 箸休めだけではなく、ビビンバの具としても 主役になれるメニューです。 【材料】作りやすい分量 ・大根　　　　　　　　300g ・塩　　　　　　　　　小さじ1 (下漬け用) ・粉唐辛子　　　　　　大さじ1.5 (粗びき) ・イカナゴの魚醤　　　大さじ1/2 ・お酢　　　　　　　　小さじ1 ・にんにく　　　　　　小さじ1 ・砂糖　　　　　　　　小さじ1/2 ・しょうが汁　　　　　小さじ1/2 ・ねぎ　　　　　　　　5cm (白い部分をみじん切り) ・白ごま　　　　　　　少々 ※イカナゴの魚醤を使っていますが イワシの魚醤でもOKです。 ナンプラーを使う際には分量の調整をお願いします。 ※お酢はお好みで～省略も可能です。