Про огурчики в горчичном маринаде и "Украинский салат" на зиму.

#заготовкиназиму#огурцыподключ#салатизпомидоровназиму#домашняякухня Продолжаю делиться с вами любимыми рецептами домашних заготовок на зиму. На этот раз это хрустящие огурчики в маринаде из горчицы и прекрасный "Украинский салат". Приятного просмотра и спасибо, что вы со мной :) Не забудьте подписаться на канал :)    / @proekt.feniks   Сотрудничество: Nutritsiolga@gmail.com +7 747 212 6649 Для поддержки канала (Kaspi): +7 777 658 23 87 Салат "Украинский" на зиму. Продукты на 5 литровых банок: помидоры 1,5 кг; болгарский перец 1,5 кг; лук репчатый 0,5 кг; морковь 0,5 кг; растительное масло 300 мл; уксус 70% 30 мл; сахар 80 г; соль 40 г; перец душистый горошек 20 шт. Помидоры нарезать дольками, перец соломкой, лук полукольцами, морковь соломкой или натереть на крупной тёрке. Смешать овощи в большой кастрюле, добавить растительное масло, уксус, сахар, соль и перемешать. Поставить на средний огонь и довести до кипения. После закипания тушить 5 минут. Разложить по обработанным спиртом банкам и добавить в каждую по 4 горошины душистого перца. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Огурцы в маринаде горчица масло уксус. Огурцы 2 кг., соль 1.5 стол. л., подсолнечное масло 0.5 стак., сахар 0.5 стак., уксус (70%) 2,5 ч. л., горчица (сухая без горки) 1 стол. л., чеснок (мелко порезанного) 1 гол., перец черный молотый 1 ч. л. "Огурцы замочить на 2 часа в холодной воде. Затем обрезать попки и носики. Разрезать на две или четыре части, в зависимости от величины огурца. Пересыпать солью и дать постоять 3 часа. Теперь приготовить смесь из горчицы, сахара, уксуса, чеснока, перца, подсолнечного масла, все вылить к огурцам и дать постоять еще 1,5 часа. Пока огурцы ""думают"", следует подготовить банки и крышки. Теперь раскладываем огурцы по банкам, заливаем соком образовавшимся. Стерилизуем в воде 20 минут, затем закатываем, переворачиваем крышками вниз, укутываем до остывания." Хрустящий салат из огурцов на зиму. Продукты: огурцы 3 кг., лук репчатый 1 шт., укроп 1 большой пучёк, чеснок 1 головка, чёрный перец по вкусу, сахар 7 ст.л., соль 3 ст.л., подсолнечное масло 150 мл., уксус 70% 2,5 ч.л. Огурцы и лук нарезать кольцами или полукольцами. Укроп мелко нарезать. Чеснок натереть на тёрке. Всё смешать в кастрюле, добавить перец, сахар, соль, подсолнечное масло. Оставить на 3-4 часа. Добавить уксус и поставить на плиту, довести до кипения и тушить 5 минут. Разложить по банкам и закатать. Лечо из огурцов с помидорами на зиму. Продукты: огурцы 600 гр., помидоры 300 гр., болгарский перец 200 гр., чеснок 2 зубч., морковь 50 гр., соль 1 стол. л., сахар 2 стол.л., растительное масло 40 мл., уксус 70% 3/4 ч. л., вода 100 мл., перец острый молотый по вкусу. Морковь и перец нарезать соломкой. Обжарить 5 минут до румяности, затем влить воду и под крышкой на медленном огне тушить до мягкости. У помидор удалить кожицу и плодоножку и мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Морковь с перцем, помидоры и чеснок сложить в кастрюлю. Огурцы нарезать брусочками и тоже положить в кастрюлю. Массу довести до кипения и добавить соль, перец, сахар и уксус. Тушить 30 минут на медленном огне под крышкой. Затем разложить лечо в подготовленные банку, закрыть крышками и перевернуть. Оставить под одеялом до полного остывания.