Receita Irish Red Ale ConCerVap: cerveja com sabor tostadinho e alta drinkability

Inscreva-se no canal: https://www.youtube.com/concervap?sub... Dalagnol ensina a fazer uma cerveja do estilo Irish Red Ale da Concervap. Uma cerveja maltada mas muito leve e refrescante pra beber de litros nesse verão. O tostado pode assustar, mas acredite que não fica pesado e o drinkability dessa cerveja é bem alto. Na brassagem foi utilizada a panela Beermax 25L. Inclusive, a confraria tem uma panela dessas para alugar baratinho para seus confrades! A degustação dessa breja contou com a colaboração de três confrades da Concervap. Receita para 20 litros OG 1.039 FG: 1.008 IBU: 27 Cor: 28 EBC ABV: 4.1% BU:GU ~0.60 3kg Agrária Pilsen (83.3%) 300g Atelier Melanoidina (8.3%) 200g Atelier Caramelo 3 (5.6%) 100g Viking Chocolate Dark Malt (2.8%) Mostura em 64C por 90min Fervura de 60 min 15g Herkules @ 30 min 1x Whirlfloc @ 15 mins Fermento S04 hidratado Fermentação ~18C até atenuar Secundária 22C por 2 dias Clarificação ~0C por 5-7 dias Observação: No vídeo eu ajustei a receita para a minha panela, então se observarem números diferentes durante o vídeo é por isso ok!!! A ConCerVap (Confraria dos Cervejeiros do Vale do Paraíba) é uma associação sem fins lucrativos com o objetivo de reunir os cervejeiros caseiros residentes nas cidades do Vale do Paraíba organizando encontros cervejeiros, palestras e cursos e difundindo a cultura cervejeira na região. Livros em Inglês: How to Brew - https://amzn.to/2VlGkIK Brewing Better Beer - https://amzn.to/2R4MY7Q Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation - https://amzn.to/2VorbGN Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse - https://amzn.to/2CO6Kvr Livros em Português: Radical Brewing - https://amzn.to/2LP4Xct Larousse da Cerveja - https://amzn.to/2Vu3gWp Cerveja com design - https://amzn.to/2LSFbE5 Cheers Website: http://concervap.com.br Edição:   / rafael.adauto   #DIY #Cerveja #ConCerVap #Beer #Artesanal #Homebrew #Fermentação