POLLO ALLE MANDORLE CON RISO – PIATTO CINESE IN 15 MINUTI

Oggi per il nostro Pranzo al volo prepariamo il pollo alle mandorle con riso, uno dei piatti della cucina cinese più conosciuti e amati anche da noi. È una ricetta facile e veloce, perfetta quando avete poco tempo ma volete portare in tavola qualcosa di diverso dal solito: bocconcini di pollo morbidi e saporiti, mandorle tostate, cipolla e zenzero, il tutto accompagnato da riso bianco. Il piccolo trucco per ottenere un pollo morbido e succoso è massaggiare la carne con acqua e amido prima della cottura: vedrete come cambia la consistenza! E in circa 15 minuti il nostro piatto cinese è pronto. 😊 Per il pollo alle mandorle: 400-500 g di petto di pollo 80-100 g di mandorle pelate 3 cipolle piccole 2 cm circa di zenzero fresco 1 cucchiaino di amido di mais 1/2 bicchiere di salsa di soia olio di semi q.b. Se utilizzate una salsa di soia molto sapida, assaggiatela e, se necessario, diluitela con un po’ d’acqua. Per preparare il pollo: 50-80 ml circa di acqua circa 20 g di amido di mais o fecola di patate Per accompagnare: 2 tazzine di riso (io ho utilizzato riso Ribe italiano) acqua q.b. sale PROCEDIMENTO Versate il riso in un pentolino, salatelo e copritelo con acqua fredda, superando il livello del riso di circa 1 cm. Mettete sul fuoco con il coperchio e, non appena raggiunge il bollore, abbassate la fiamma. Proseguite la cottura rispettando i tempi indicati sulla confezione, fino a quando il riso avrà assorbito tutta l’acqua. Nel frattempo tostate le mandorle in una padella e mettetele da parte. Tagliate le cipolle in quattro e separate gli strati. Tagliate lo zenzero fresco a julienne. Mescolate la salsa di soia con un cucchiaino di amido di mais. Tagliate il petto di pollo come vi mostro nel video e trasferitelo in una ciotola. Aggiungete l’amido e l’acqua poco alla volta e, aiutandovi con un guanto, massaggiate bene la carne fino a quando avrà assorbito tutto il liquido. Scaldate bene un po’ di olio di semi in una padella capiente. Versate il pollo e separatelo subito con l’aiuto di un cucchiaio di legno, in modo che i pezzi rimangano ben distinti tra loro. Aggiungete subito le cipolle e lo zenzero e fate rosolare tutto a fiamma vivace. Unite le mandorle tostate, versate la salsa di soia con l’amido e lasciate restringere leggermente il condimento. Se preferite un sughetto più abbondante e fluido, aggiungete ancora un po’ d’acqua e mescolate fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servite il pollo alle mandorle con il riso bianco. I prodotti che utilizzo in cucina https://www.amazon.it/shop/nataliacat... Iscriviti al mio CANALE http://bit.ly/2E72pEx Seguimi su INSTAGRAM http://bit.ly/2RYxtKp su FACEBOOK http://bit.ly/2thdHQ9 o sul mio BLOG http://bit.ly/2TIu4Rj I miei libri 📖 🍪 I BISCOTTI DI CASA https://amzn.eu/d/cuA8DiV 🧁 PROFUMO DI BUONO https://amzn.to/3SfraEk 🍝 LE RICETTE SALVABOLLETTA https://amzn.to/3YpQ7Nv 🎂DOLCI PER MILLE OCCASIONI https://amzn.to/3bAefW9 🍕LE TORTE SALATE DI CASA MIA https://amzn.to/2FZ9yHz 🍰I DOLCI DI CASA https://amzn.to/2xzSYct 🍽️LE RICETTE DI CASA MIA https://amzn.eu/d/0h2AnHtH Per info e collaborazioni: tempodicottura.it@gmail.com #nataliacattelani