Kochsalami selber machen - Wurst selber machen - räuchern - Opa Jochen´s Rezept

Kochsalami 36% Schweineschulter 56% Schweinebauch 8% kaltes Wasser Gewürze pro kg 20g NPS 4g Pfeffer 1g Ingwer 2g Muskat 2g Kümmel gemahlen 2g Knoblauchpulver 4g KHM (Kutterhilfsmittel laut Herstellerangabe) 1/2 Zwiebel gefüllt in 43er Naturin Därme Beim nächsten Mal nehmen wir Naturin R2 60/30. Logo Sound: freesound.org user: robcro6010 Music: www.bensound.com