Hyderabadi Veg Dum Biryani Recipe | घर पर बनाएं बाज़ार जैसी वेज बिरयानी | Veg Biryani Recipe

Hyderabadi Veg Dum Biryani Recipe | घर पर बनाएं बाज़ार जैसी वेज बिरयानी | Veg Biryani Recipe स्वादिष्ट और रेस्टोरेंट स्टाइल वेज बिरयानी की आसान रेसिपी! कम समय में परफेक्ट स्वाद पाने के लिए इसे ज़रूर ट्राइ करें। सामग्री (Ingredients): चावल के लिए: बासमती चावल, पानी, नींबू के स्लाइसेस, नमक, 3-4 चम्मच रिफाइंड ऑयल, तेजपत्ता, 1 , 7-8 काली मिर्च, 2 छोटी इलायची, 1 बड़ी इलायची, 1 दालचीनी स्टिक। सब्जियों के लिए: गाजर, आलू, मटर, पनीर, 1/2 कटोरी दही, जिंजर-गार्लिक पेस्ट, 1/2 tsp हल्दी, 1/2 tsp गरम मसाला, 1 tsp धनिया पाउडर, 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च, 1 tsp बिरयानी मसाला (या मीट मसाला), नमक, 1/2 tsp भुनी कसूरी मेथी, हरा धनिया, तली हुई प्याज (वितरिस्ता)। लेयरिंग के लिए: देसी घी, केवड़ा जल, स्लाइस्ड टमाटर। बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe): स्टेप 1: बासमती चावल उबालें गरम पानी में नींबू के स्लाइसेस, नमक, रिफाइंड ऑयल और सभी खड़े मसाले (तेजपत्ता, जीरा, काली मिर्च, इलायची, दालचीनी) डालें। पानी में उबाल आने पर धुले हुए बासमती चावल डालें। चावल को 95% तक पकने दें (केवल 4-5% कसर बाकी रहे), फिर छानकर निकाल लें। स्टेप 2: सब्जियां मैरीनेट और कुक करें गरम तेल में प्याज के लच्छों को क्रिस्पी और गोल्डन-ब्राउन (डीप फ्राई) करके निकाल लें। एक पैन में थोड़े से तेल में पनीर के टुकड़ों को शैलो फ्राई करें। एक बाउल में गाजर, आलू, मटर, दही, जिंजर-गार्लिक पेस्ट, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, बिरयानी मसाला, नमक, कसूरी मेथी, तली हुई प्याज और हरा धनिया डालकर अच्छे से मैरीनेट करें। पैन में मैरीनेट की हुई सब्जियों को लो फ्लेम पर पकाएं। फिर थोड़ा पानी डालकर 2 मिनट और पकाएं ताकि सब्जियां गले बिना प्रॉपर्ली कुक हो जाएं। स्टेप 3: बिरयानी लेयरिंग (दम) जब सब्जी पक जाए और हल्का पानी रहे, तब उस पर तली प्याज और टमाटर की स्लाइसेस रखें। ऊपर से उबले हुए बासमती चावल फैलाएं। चावल के ऊपर तली प्याज, हरा धनिया, 3-4 चम्मच देसी घी और 3-4 चम्मच केवड़ा जल डालें। ढककर लो फ्लेम पर 5 मिनट दम दें। आपकी गरमा-गरम वेज बिरयानी तैयार है! Veg Biryani Recipe, Hyderabadi Veg Biryani, Veg Dum Biryani, Vegetable Biryani Recipe, Restaurant Style Veg Biryani, How to make Veg Biryani, Easy Veg Biryani Recipe, Ghar par veg biryani kaise banaye, Veg Biryani in Hindi, Dum Biryani Recipe #VegBiryani #VegDumBiryani #HyderabadiBiryani #BiryaniRecipe #VegetableBiryani #EasyBiryaniRecipe #cooking #food #recipe #PriyankaRecipeKitchen