70 SNACK BOX ORDERAN MODE RORO JONGGRANG LAGI

70 SNACK BOX ORDERAN MODE RORO JONGGRANG LAGI 🍑 lemper ayam 2kg beras ketan 1,5 SDM garam 1000-1200 ml santan kental ( dari 2 butir kelapa) Daun pandan Isian 1500 gr daging ayam giling 1 SDM Ketumbar, 1 sdt lada, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 ruas jari jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk daun salam Garam, gula merah, gula pasir, penyedap Menghasilkan 74 pcs Berat ketan @55gr 🍑Risol ragout 🍀Kulit 1000 gr tepung terigu pro sedang 4 SDM maizena 4 butir telur uk sedang 2 sachet kaldu bubuk 2 sdt garam 2000-2200 ml air 8 sdm minyak goreng Buat 75 lebih kulit dengan teflon uk 22 masih ada lebih adonan, dipakai untuk bahan baluran 🍀Isian 1kg wortel 1/2 kg kentang 1/2 buah bawang Bombay 500 daging ayam cincang 2 batang daun bawang Daun seledri 100 margarin 150 gr tepung terigu Garam, gula, lada, kaldu bubuk, pala bubuk 500 ml Air kaldu ayam 1000 ml Susu UHT full cream 50 gr keju Cheddar Untuk bahan isian bisa untuk 100 pcs ( karena ada orderan untuk berikutnya, jadi sengaja saya buat lebih) 🍀Pelapis : 500gr Tepung roti/ panir 🍑bolu Mandarin 🍀 Bolu Mandarin coklat pandan 8 butir telur 2 kuning telur 140 gr gula pasir 1 sdm sp 120 gr tepung terigu 20 gr susu bubuk 20 gr maizena 20 gr coklat bubuk ( hanya untuk adonan coklat) 160 gr margarin cair Pasta pandan Pewarna makanan pandan dan coklat Garam dan vanili ( optional) Butter cream    • Butter cream jadul @Dapurafif   Loyang uk 22x22 1 Resep diatas untuk 2 loyang Jadi buat 3x resep atau 6 loyang 🍑puding sutra buah 4 sachet nutrijel plain 4 SDM maizena 500 gr gula pasir ( tingkat kemanisan disesuaikan selera masing-masing) 1 kaleng kecil SKM 6 liter air ( 3 liter UHT & 3 liter air) 2 nutrijel lecy 200ngr gula pasir 2 liter air Strawberry, kiwi, jeruk kaleng dan selasih cup uk 90 ml resep diatas menghasilkan lebih dari 80 cup 🍑camilan 1 kg telur gabus