20 недорогих ужинов из 1950-х годов – Пересчитано в пфенниги с использованием гамбургских цен 1955

Двадцать простых обедов из 1950-х годов, каждый из которых рассчитан до копейки – с использованием реальных цен гамбургских магазинов 1955 года и почасовой заработной платы промышленного рабочего. Цены, заработная плата и методы расчета являются достоверными и задокументированы ниже. Рецепты прошлых лет варьируются от вареного картофеля с соленой сельдью до «Неба и Земли» (традиционное блюдо из картофельного пюре и яблочного пюре) и хлебного супа — домашней кухни времен экономического чуда. Все цены взяты из Статистического ежегодника Свободного и Ганзейского города Гамбурга за 1956 год: фунт белокочанной капусты стоил восемь пфеннигов в октябре 1955 года и 6 пфеннигов в мае 1956 года. Яйцо стоило от 18 до 28 пфеннигов, а фунт фирменного масла в среднем — 3,36 немецких марок. Заработная плата также включена: чуть менее 2,20 немецких марок брутто в час для рабочего-промышленника и 1,34 немецких марок для работницы. Каждая цена переведена в минуты работы — таким образом, становится ясно, сколько на самом деле стоил дешевый обед в те времена. 0:00 Введение 0:36 1 · Вареный картофель с соленой сельдью 4:11 2 · Жареный картофель с жареным яйцом 5:59 3 · Ячменный суп 7:33 4 · Гороховый суп 8:38 5 · Небо и Земля 9:53 6 · Французские тосты 11:18 7 · Рисовый пудинг 12:43 8 · Овсяный суп 13:57 9 · Картофельный суп без мяса 15:18 10 · Белокочанная капуста с бараниной 17:53 11 · Быстрая похлебка с черным хлебом 18:58 12 · Хлеб с салом и луком 20:09 13 · Зелёная селёдка 21:23 14 · Рыбные котлеты из минтая 22:27 15 · Блинчики с яблочным пюре 23:25 16 · Картофельные оладьи 24:32 17 · Тушеная савойская капуста с говядиной 25:53 18 · Пикша с горчичным соусом 26:54 19 · Смешанный хлеб с лимбургским хлебом 29:30 20 · Хлебный суп #50erJahre #RezeptevonFrüher #Wirtschaftswunder Источники: Статистическое управление Гамбурга (1956) - Статистический ежегодник 1956 года Свободного и Ганзейского города Гамбурга (оцифрованная версия из Статистической библиотеки) Статистический ежегодник 1956 г., Раздел XIV Цены и стоимость жизни, Таблица 1: Розничные цены на основные продукты питания в Гамбурге в 1954 и 1955 годах, стр. 217-218 (Ежемесячные цены на картофель, овощи, рыбу, мясо, жир, яйца, хлеб, молоко и кофе) Статистический ежегодник 1956 г., Раздел XV Заработная плата и оклады, Таблица 1: Средняя заработная плата и рабочее время промышленных рабочих 1950-1955 гг., стр. 230 (Валовая почасовая заработная плата 1955 г.: мужчины 2,18 DM, квалифицированные рабочие 2,33 DM, женщины 1,34 DM) Перевод в рабочие минуты: собственные расчеты по обеим таблицам (цена, разделенная на почасовую заработную плату); количество ингредиентов в рецепте приблизительное и указано в видео.