עוגת שיש אוורירית

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח . מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים . כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO... הקבוצה הרשמית בפייסבוק -   / 345776966005447    אינסטגרם -   / cookie_monster_toni_mashiah   פינטרסט-   / tonim27   הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים - http://cookiemonstertonimashiah.blogs... ‐------------------------------------------------------------------------------ עוגת שיש אוורירית תבנית 29×12 חומרים : 4 ביצים מופרדת ⅕1 כוס סוכר ¾ כף אבקת אפיה 1 כף תמצית וניל ½ כוס שמן ⅔ כוס מים 2 כוסות קמח ¼ כוס קקאו +¼ כוס מים רותחים אופן הכנה : הקציפו את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב ערבבו את החלמונים ,שמן ,וניל ומים יחדיו . ערבבו את הקמח ואבקת האפייה יחדיו והוסיפו לתערובת החלמונים. הוסיפו רבע מכמות החלבונים המוקצפים לתערובת וקפלו.  הוסיפו עוד רבע וקפלו . העבירו את התערובת הכבדה לחלבונים הנותרים . קפלו רק עד איחוד והשתדלו לא להוריד נפח . העבירו מחצית מהתערובת לתבנית משומנת במעט שמן (קנולה או סויה ). ליתרת התערובת הוסיפו את הקקאו שהמסנו במים הרותחים. קפלו עד איחוד .הוסיפו מעל התערובת הלבנה ובעזרת סכין או שיפוד צרו צורות ליצירת מראה השיש. אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 30-35 דקות .