Polvorones tricolor Mexicanos

🇲🇽 POLVORONES TRICOLOR MEXICANOS Galletitas tradicionales, suaves y deliciosas Canal: @Empanadasyaventuras Porciones: 30 a 40 galletitas Preparación: 25 minutos Refrigeración: 15 minutos Horneado: 12–16 minutos Temperatura: 180 °C / 350 °F 🧈 Ingredientes 250 g de manteca (mantequilla) o margarital, a temperatura ambiente 250 g de azúcar 1 huevo grande 1 cucharadita de extracto de vainilla 500 g de harina de trigo común 2 chucharadita de polvo de hornear Chocolate en polvo Colorante alimentario rosa 👩‍🍳 Preparación paso a paso 1. Batir la mantequilla Colocá la mantequilla blanda en un recipiente y batí con el azúcar durante 2–3 minutos, hasta conseguir una mezcla cremosa y suave. 2. Agregar el huevo y la vainilla Incorporá el huevo y la vainilla. Batí hasta integrar bien todos los ingredientes. 3. Incorporar los ingredientes secos Tamizá la harina agregala poco a poco a la mezcla, integrando sin amasar demasiado, hasta obtener una masa suave que no se pegue excesivamente a las manos. 4. Dividir la masa en tres partes Separá la masa en tres porciones iguales. 💚 Primera porción: agregá colorante rosa 🤍 Segunda porción: dejala natural, sin colorante. ❤️ Tercera porción: agregá chocolate en polvo Mezclá cada porción suavemente hasta lograr un color uniforme. Si la masa se ablanda demasiado, llevala a la heladera durante unos minutos. 5. Formar los polvorones tricolor Presioná suavemente para unirlas, formando un bloque en forma triangular refrigerá durante 15 minutos, hasta que esté firme. 6. Cortar las galletitas Precalentá el horno a 180 °C / 350 °F. Cortá el bloque en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Acomodalas en una bandeja , dejando un pequeño espacio entre cada una. 7. Hornear Horneá durante 12–16 minutos, según el tamaño y el grosor. Las galletitas deben quedar firmes, con la base apenas dorada, pero sin perder sus colores. No esperes a que se doren por arriba: eso puede hacer que queden demasiado secas. 8. Enfriar y servir Dejalas reposar 5 minutos en la bandeja y después pasalas con cuidado a una rejilla. Cuando estén completamente frías. ⭐ Secretos para que salgan perfectos No agregues demasiada harina; podría endurecer las galletitas. Usá colorantes en gel para conseguir colores intensos sin humedecer demasiado la masa. No amases en exceso después de incorporar la harina. Refrigerá bien el bloque para conseguir cortes limpios y franjas definidas. Guardá los polvorones en un recipiente hermético una vez fríos; se conservan aproximadamente 5–7 días a temperatura ambiente fresca. ¡Nos vemos en la próxima receta! ¡Buen provecho y muchas gracias por cocinar conmigo! ❤️ # Polvorones tricolor #mexico #galletas #pasteleriamexicana