Tagine de pollo traditional de marruecos

🛒 INGREDIENTES Rendimiento: 4 porciones Preparación: 20 minutos Marinado: 30 minutos Cocción: 60–75 minutos PARA EL POLLO: 1 kg de pollo en piezas (muslos y contramuslos) 1 cebollas grande 3 dientes de ajo picados 150 g de aceitunas verdes 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml) 1/2 tazas agua si es necesario 1 cucharadas de cilantro fresco picado 1 cucharadas de perejil fresco picado PARA LA MARINADA: 2 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de pimienta negra 1 pizca de azafrán (opcional) Sal al gusto 1/2 Limon jugo y ralladura Nota: Si no encuentras limón encurtido, puedes utilizar la ralladura y el jugo de medio limón fresco. El sabor será diferente al de la versión tradicional. 👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO En un recipiente, mezcla el pollo con el jengibre, la cúrcuma, el comino, la pimienta, el azafrán, el Limon jugo y ralladura Tapa y deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos. Corta las cebollas en tiras finas. Calienta un poco de aceite de oliva en un tagine o una olla de fondo grueso, añade las cebollas y coloca las piezas de pollo sobre las cebollas y , añade también el ajo , cilantro y perejil .Tapa y cocina a fuego bajo durante 45 minutos, hasta que el pollo esté tierno. Comprueba ocasionalmente que haya suficiente líquido en el fondo y agrega un poco más de agua si es necesario. Corta el limón en tiras y añádelo junto con las aceitunas verdes durante los últimos 5 minutos de cocción. Deja que los sabores se integren con la salsa. Prueba antes de añadir más sal, ya que las aceitunas pueden ser bastante saladas. Cuando el pollo esté tierno y la salsa aromática, retira del fuego sirve caliente acompañado de arroz blanco para disfrutar de toda la deliciosa salsa. Importante: El pollo debe alcanzar una temperatura interna mínima de 74 °C. 🌟 CONSEJOS DE COCINA Cocina a fuego bajo para que el pollo quede jugoso y absorba las especias. El limón aporta el sabor cítrico y salado característico del tagine marroquí. No añadas demasiado líquido; queremos una salsa sabrosa y concentrada. Si no tienes un tagine de barro, puedes utilizar una olla pesada con tapa. Cuéntame en los comentarios: ¿desde qué país me estás viendo y qué receta te gustaría que preparáramos en nuestro próximo viaje? ¡Gracias por cocinar conmigo! Nos vemos en la próxima aventura culinaria. ❤️ 🔎 HASHTAGS #TagineDePollo #Marruecos #CocinaMarroquí #RecetasDelMundo #PolloConAceitunas #EmpanadasYAventuras #CocinaCasera #RecetasTradicionales