Если арктический криль такой многочисленный, почему мы его не едим?

Вы когда-нибудь задумывались, почему самое многочисленное дикое животное в океане никогда не оказывается на вашей тарелке? Антарктический криль весит примерно 379 миллионов тонн, что примерно равно весу каждого живущего человека. Он богат белком и омега-3, и когда-то Советский Союз вылавливал более полумиллиона тонн в год, чтобы перерабатывать его в консервированную пасту под названием «Океан». Так почему же мы не можем его есть? В этом видео мы рассмотрим странную биологическую причину этого явления. Панцири криля содержат большое количество фтора, который проникает в мясо после смерти особи. Их пищеварительные ферменты — одни из самых мощных в океане, и после смерти криль начинает переваривать себя в течение нескольких часов. Мы также расскажем, почему киты и антарктические рыбы без проблем едят криль, куда на самом деле девается большая часть сегодняшнего улова криля (рыбные фермы и капсулы с маслом криля) и о «крилевом парадоксе»: почему популяция криля сократилась после того, как китобойный промысел уничтожил его главного хищника. Если вам интересны зоология, загадки природы и наука о продуктах питания, объяснимые простым языком, подпишитесь на канал Quanta, чтобы получать больше подобных видео! Временные метки: 0:00 Самый большой рой животных на Земле 1:12 Советский эксперимент с крилем 2:05 Проблема фтора, скрывающаяся в раковине 4:01 Животное, которое поедает само себя 6:24 Куда на самом деле девается весь криль 7:58 Парадокс криля ИСТОЧНИКИ И ИССЛЕДОВАНИЯ Австралийское антарктическое подразделение — https://www.antarctica.gov.au/about-a... PBS Nature, Криль: краеугольный камень Антарктики — https://www.pbs.org/wnet/nature/pengu... Pew, Криль и климат — https://www.pew.org/en/research-and-a... Парадокс криля / китовый насос — https://en.wikipedia.org/wiki/Krill_p... КЛЮЧЕВЫЕ ИССЛЕДОВАТЕЛИ Эллингсен и Мор (самопереваривание криля), Виктор Сметачек и Стивен Никол (китовый насос), Британская антарктическая служба / Анна Белчер (углерод криля), CCAMLR (лимиты рыболовства). #криль #антарктика #океан #морскаябиология #жизньвокеане #антарктическийкриль #криловоемасло #киты #научныефакты #фактыоживотных #глубоководье #знаетевы