#1【産地めぐり】静岡県伊豆市「滝尻わさび園」でわさびについて学ぶ

【新企画】産地めぐり！ ☆企画テーマ 「旬の食材の生産から、料理の本質を考える」 ☆企画の趣旨 ・料理人として素材本来の生産を学び、生産者の技術や知恵、食材に対する考え方を改め、自身の料理に対するスキルや知識の向上をしていく。 ・生産者と消費者の距離をできるだけ縮めたい。食材に対する価値観や考え方を改めるキッカケになるような動画を作り、生産者から消費者へ食材の価値を伝えていきたい。 今回は、静岡県伊豆市にある「滝尻わさび園」さんに出張研修してきました！ わさびの生産について、歴史から始まり、収穫、出荷、わさびの使い方や美味しい食べ方など、たくさん勉強してきた様子をご覧ください！ この動画が良ければ、高評価＆チャンネル登録お願いします！ ばーちのインスタグラムのフォローも待ってます！ Instagram   / berchi20.07.01   「滝尻わさび園」のインスタグラムのフォローもお願いします！   / takijiriwasabi