ZAFFERANO E RISO ALLA MILANESE D'O di Davide Oldani

Lo chef stellato Davide Oldani presenta Zafferano e Riso alla milanese D'O, evoluzione del classico risotto alla milanese, simbolo di Milano e di Expo 2015. Niente soffritti e niente sapori eccessivi e prevaricanti, ma il gusto pieno del riso, arricchito da una salsa allo zafferano in pistilli infuso a freddo che preserva l’essenza di questa spezia così preziosa. Una rivisitazione originale ed elegante, perfetta per palati esigenti e raffinati! ★ ENGLISH VERSION:    • MILANESE SAFFRON AND RICE by Davide Oldani   ★ 00:21 PREPARAZIONE SALSA ALLO ZAFFERANO ★ 04:12 - PREPARAZIONE RISOTTO ★ 13:38 - IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► http://bit.ly/GialloZafferanosub CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: http://ricette.giallozafferano.it/Zaf... ★ INGREDIENTI (Per 4 persone) Riso Carnaroli stagionato 18 mesi 320 g Acqua 1,2 l Burro (qualità dolce) 60 g Grana Padano DOP stagionato 24-27 mesi 50 g Aceto di vino bianco 10 g Scorza di limone (non trattata) ½ Sale fino q.b. PER LA SALSA DI ZAFFERANO Zafferano in pistilli 0,5 g Acqua 150 g Amido di mais (maizena) 10 g Sale fino 1 g Zucchero 1 g ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO http://bit.ly/RICETTE-GZ ► PRIMI PIATTI: TUTTE LE RICETTE http://bit.ly/PRIMI-PIATTI-GZ ► LE RICETTE DEGLI CHEF A GIALLOZAFFERANO http://bit.ly/RICETTE-CHEF-GZ _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: https://www.giallozafferano.it/ _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook:   / giallozafferanolive   ► Instagram:   / giallozafferano   ► Pinterest: https://www.pinterest.it/GialloZafferano ► Twitter:   / giallozafferano   #giallozafferano #chef #risotto