Carbonara mit Spinat? Das würde in Italien für Diskussionen sorgen

Carbonara gehört für mich zu den besten Pastagerichten überhaupt. Heute zeige ich euch meine persönliche Version dieses italienischen Klassikers. Ja – mit Blattspinat. Ja – mit geröstetem Knoblauch. Und ja – ich weiß, dass das keine klassische Carbonara ist. Genau deshalb mag ich sie so gerne. Der knusprige Guanciale bringt Tiefe und Würze, die cremige Eigelb-Parmesan-Sauce sorgt für den typischen Carbonara-Geschmack und der Blattspinat macht das Ganze etwas frischer und leichter. Ein einfaches Pastagericht für zuhause, das bei mir regelmäßig auf den Tisch kommt. Rezept zum Download: https://www.stefanhaaskocht.at/produk... Wenn euch das Video gefällt, freue ich mich über ein Abo und einen Kommentar. Euer Stefan #carbonara #pasta #italienischkochen #stefanhaaskocht #pastarezept ⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️ Ich bin Stefan – Koch, Unternehmer und Gastgeber aus Überzeugung. Im Restaurant und auf YouTube zeige ich, was mich antreibt: ehrliches Handwerk, starke Produkte und ein Leben zwischen Herd, Familie und feinen Tellern. Ohne Show. Ohne Filter. Küche mit Haltung. Du findest hier Tutorials, Rezepte, persönliche Gedanken und Einblicke in einen Alltag, der oft alles ist – außer gewöhnlich. Kein Glitzer. Kein Fake. Nur echte Küche mit Haltung. Wenn du gern mitfühlst, mitdenkst oder einfach gutes Essen liebst – dann bist du hier genau richtig. Willkommen. ⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️ Mehr zum Restaurant Fine Dine unter: www.stefanhaas-finedine.at Reservierungen: Reservierung@stefanhaaskocht.at WhatsApp: 0676 - 51 38 838 Stefan Haas Fine Dine Fischerndorf 80 8992 Altaussee Für Buchungen oder Anfragen schreibt mir gerne an: hello@stefanhaaskocht.at. Einen Gutschein im Stefan Haas Fine Dine nach hause bestellen? https://www.stefanhaas-finedine.at/gu... Eine Nächtigungsmöglichkeit dazu? Schau bitte da rein: https://sieglgut-altaussee.at https://schmiedgut-badaussee.at/?utm_... ⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️ Schau in meinen Webshop, da findest du alles rund um meine Kaffeemischungen, meine eigene Salami sowie meiner Damastmesser Serie: https://www.stefanhaaskocht.at/websho... ⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️ Küche: 👨‍🍳Mandoline: https://amzn.to/3GShDjk 👨‍🍳Zauberstab Mixer: https://amzn.to/4k0fIrU 👨‍🍳Pinzette: https://amzn.to/4cT4pRk 👨‍🍳OZONOS Luftreiniger: https://www.ozonos.com/de_at/?srsltid... 👨‍🍳 Gourmet Passiersieb: https://amzn.to/4cSMWIL + https://amzn.to/4b3UFkU 👨‍🍳Mein Griller: https://amzn.to/3OQRDZG 🔥 Grillpfanne: https://amzn.to/4cBBC1Y Zutaten: 👨‍🍳Lieblingsölmühle: https://www.fandler.at 👨‍🍳Lieblings Essige: https://shop.goelles.at 👨‍🍳Refraktometer: https://amzn.to/3F8lKaD 👨‍🍳 Pfeilwurzmehl: https://amzn.to/4r6ouan oder https://amzn.to/4bj41KI 👨‍🍳 Xanthan Gum -Bindemittel: https://amzn.to/3NtSWNV 👨‍🍳 Grober Senf Fallot: https://amzn.to/42jNgtA 👨‍🍳 Bester Dijon Senf Fallot: https://amzn.to/4dYcepE 👨‍🍳 Bester Cornichons Fallot: https://amzn.to/4ey83AZ - Alternativ: https://amzn.to/4tpEkyX von Maille, auch super! Meine Kochmesser: 🔪 Gyuto: https://www.stefanhaaskocht.at/produk... 🔪 DEBA: https://www.stefanhaaskocht.at/produk... 🔪 Nakiri: https://www.stefanhaaskocht.at/produk... 🔪 Petty: https://www.stefanhaaskocht.at/produk... 🔪 Yanagi: https://www.stefanhaaskocht.at/produk... Music by Epidemic Sounds: 👉 https://share.epidemicsound.com/zkna1n