きのこの炊き込みご飯｜炒めて炊飯するだけで簡単！味噌でコク旨！きのこの旨みたっぷり炊き込みご飯レシピ！冷凍保存・お弁当にもおすすめ【きのこレシピ・簡単レシピ・お弁当・冷凍保存】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は『きのこの炊き込みご飯』の作り方をご紹介します。きのこを炒めてから炊飯することで、旨みたっぷりに仕上がる簡単炊き込みご飯レシピです！味噌を加えることでコクが出て、香り豊かな味わいに。お弁当や冷凍保存にもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。 Hello, I’m Yukari, a culinary researcher. Today, I’ll show you how to make "Mushroom Takikomi Gohan" (Japanese mixed rice with mushrooms). By sautéing the mushrooms before cooking them with the rice, you get a dish packed with savory flavor—all in a simple recipe! Adding miso gives it a rich depth and a wonderfully aromatic taste. It’s perfect for bento boxes or for freezing, so I hope you give it a try. ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】（4〜5人分） ・米 2合 ・鶏もも肉 150g ・しめじ 100g ・舞茸 70g ・にんじん 30g ・生姜 10g ・味噌 大さじ2 ・醤油 小さじ1｜小さじ2 ・みりん 小さじ1｜大さじ1 ・酒 小さじ1｜大さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 【作り方】 1.お米を研ぎ、30分水に浸水させる。 2.鶏肉を小さめに切り、酒小さじ1・みりん小さじ1・醤油小さじ1で漬け込んでおく。 3.しめじと舞茸をほぐし、にんじんを1cm幅に切り、生姜を千切りにする。 4.フライパンに油をひき、キノコを加え焼き色をつけ取り出し粗熱をとる。 5.味噌・醤油・みりん・酒・砂糖を混ぜる。 6.①の水を捨て、⑤を加えてよく混ぜ、2合メモリの少し下まで水を入れる。 7.鶏肉・にんじん・きのこを入れ通常炊飯し完成。 【ingredients】 ・2 cups Rice ・150g Chicken thigh ・100g Shimeji mushrooms ・70g Maitake mushrooms ・30g Carrot ・10g Ginger ・2 tbsp Miso ・1 tsp｜2 tsp Soy sauce ・1 tsp｜1 tbsp Mirin ・1 tsp｜1 tbsp Sake ・1/2 tsp Sugar 【Instructions】 1. Rinse the rice and let it soak in water for 30 minutes. 2. Cut the chicken into small pieces and marinate in 1 teaspoon each of sake, mirin, and soy sauce. 3. Separate the shimeji and maitake mushrooms, cut the carrot into 1cm-wide pieces, and julienne the ginger. 4. Heat oil in a frying pan, sauté the mushrooms until browned, then remove them from the pan and let them cool slightly. 5. Mix together the miso, soy sauce, mirin, sake, and sugar. 6. Drain the water from the rice (from step 1), add the mixture from step 5, mix well, and then add water up to just below the "2-cup" mark. 7. Add the chicken, carrot, and mushrooms, then cook using the standard rice cooker setting to finish. ----------------------------------------------------------------------------------------- おすすめレシピはこちら👇 ◎きのこのクリームスープの作り方 　   • きのこクリームスープの作り方｜濃厚で旨みたっぷり！切って煮るだけの簡単スープレシピ！...   ◎きのこの煮込みハンバーグの作り方 　   • きのこ煮込みハンバーグの作り方｜作り置き・冷凍保存OK！ふんわりジューシーで旨みたっ...   ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）   / yukari_tamago   🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）   / yukari_recipe_0506   🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで yukari@tamakara.com ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #きのこ #炊き込みご飯 #料理研究家ゆかり