Mohntascherl aus Topfenteig. Natur oder mit Butterbrösel. Eine Waldviertler Art. # 270

Mohntascherl # 270 2 Portionen Teig: 150 g Topfen 20 % 140 g Mehl glatt und gesiebt 70 g Butter weich 1 Ei etwas Salz 15 g Vanillezucker Zitronenabrieb Zutaten gut verkneten und mindestens 4 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Fülle: 160 ml Milch 85 g Mohn gerieben 30 g Feinkristallzucker etwas Vanillezucker 40 g Powidl Rum nach Geschmack Milch mit Vanillezucker, Mohn und Zucker zum Kochen bringen. Powidl einrühren und kurz ebenfalls kurz aufkochen. Abkühlen lassen und Rum nach Geschmack dazu geben. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit Nudelholz ausrollen. Mit Form ausstechen und füllen. Gut verschleißen und in gesalzenem Wasser solange ziehen lassen bis die Tascherl aufsteigen. In Butter schwenken und dekorativ anrichten. Die zweite Möglichkeit ist die Tascherl in Butterbrösel zu wälzen (Butter, Zucker Brösel). Als Beilage passen Früchte, Kompotte oder Mus. #derherbertkocht #backen #rezept #lecker #food #cake #recipe #mohn #mohntascherl Unter dem Motto "Kochen leicht gemacht" stelle ich laufend eines meiner Rezepte zur Verfügung und erkläre in kurzen, einfachen Schritten, wie Sie unkompliziert für sich und/oder Ihre Liebsten schmackhafte und gesunde Gerichte auf den Tisch zaubern können. In meiner Küche ist für alle was dabei: Die Palette reicht von Vorspeisen, über Snacks, bis hin zu Hauptspeisen und Desserts. Auch Veganer und Vegetarier kommen nicht zu kurz: Sie erwarten ebenso fleischlose und auch tierproduktfreie Gerichte in allen Variationen. Natürlich dürfen Hausmannskost und Spezialgerichte nicht fehlen. Für besondere Anlässe leite ich zur Verwöhn- und Überraschungsküche an. Ganz wichtig ist mir die Verarbeitung von saisonalen Produkten und deren Nachhaltigkeit. In meiner Küche werden Bioprodukte zur Selbstverständlichkeit. Ein mir wichtiger Punkt ist die Herkunftsbezeichnung der Produkte, unter Berücksichtigung der Anfahrtswege. Mit Hilfe meines Kanals werden grandiose Köstlichkeiten zur Leichtigkeit!