ขนมไพลินมณีมะพร้าวอ่อน อัญชัน ขนมไทยแสนอร่อย เทคนิคการทำให้สาคูเหนียวหนึบหนับ สีสวย |ครัวผึ้งปรุง

#ขนมไพลินมณีอัญชัน #ขนมหยกมณี #ขนมไทย วันหยุดแบบนี้เรามาทำขนมไทยกินกันดีกว่าค่ะ เมนูที่ผึ้งจะทำวันนี้คือ ขนมไพลินมณีมะพร้าวอ่อน เป็นขนมไทยอีกชนิดหนึ่ง ที่ทำง่ายแถมอร่อยด้วยค่ะ ถ้าใช่อัญชันเป็นส่วนผสม เรียกว่า ไพลินมณี ถ้าใช้ใบเตยเป็นส่วนผสม เรียกว่า หยกมณี . ตัวเนื้อขนมมีส่วนผสมของสาคู มะพร้าวอ่อนมีรสหวาน แล้วนำมาคลุกกับมะพร้าวมีรสชาติเค็ม เข้ากันดีมาก กินคู่กับ ชานมเย็น เข้ากันดีมาก อากาศร้อนๆๆแบบนี้ ต้องจัดเลยค่ะ . วิธีทำทุกขั้นตอนอธิบายแบบละเอียดคลิกเข้าไปดูได้เลยค่ะ    • ขนมไพลินมณีมะพร้าวอ่อน อัญชัน ขนมไทยแสนอร่...   . ส่วนผสมทั้งหมดของ ขนมไพลินมณีมะพร้าวอ่อน 1สาคูเม็ดเล็ก 250 กรัม 2น้ำเปล่า 500 กรัม 3น้ำอัญชัน 200 ml 4น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม 5เกลือ 1/4 ช้อนชา 6มะพร้าวขูดเส้น 200 กรัม 7มะพร้าวอ่อน 50 กรัม . ส่วนผสมของน้ำอัญชัน 1ดอกอัญชัน 30 ดอก 2น้ำเปล่า 250 ml ต้มแล้วกรองเอาแต่น้ำมา200 ml . เทคนิคในการทำให้สาคูเหนียวไม่พองไม่อืดคือ กวนสาคูให้สุกสัก 50% ก่อน แล้วค่อยใส่น้ำตาล จากนั้นกวนต่อ ให้สาคูมีจุดสีขาวตรงกลาง สัก 30 % ปิดไฟยกจากเตา ตั้งพักให้เย็น ถ้ากวนให้จุดสีขาวของสาคูหายหมด สาคูจะพองและอืด ไม่เหนียว FB: ครัวผึ้งปรุงเดลิเวอรี่