Fiskar, filear och tillagar makrill, sommarens fräschaste och enklaste recept! | Victor Munthe

Hej och välkomna hit, veckans avsnitt handlar om makrill! Jag visar hur man filear fisken och ger tips på en superenkel och snabb rätt! Makrill är en fantastisk fisk som översvämmar västkusten varje sommar, har ni aldrig fiskat makrill så har ni missat något! Recept makrill med puttanesca-salsa (2 personer): Fisk: 2 makrillar (4 fileér) Salt Vitpeppar Smör och olja till stekning Salsa: 0,5 dl god olivolja 1 msk sardellkräm (alt 4 fileér mosade) 1 msk kapris 1 klyfta vitlök 200 g tomater 20 svarta oliver 0,5 citron 5 kvistar persilja 20 blad basilika Flingsalt Topping: Solrosskott (Går bra att byta ut) 1: Börja med salsan, blanda olivolja med sardellerna, citronsaften och vitlöken tills det smakar lagom mycket. 2: Tillsätt hackade tomater, oliver, kapris, hackad persilja och hackad basilika. Smaka av med flingsalt. 3: Filea makrillen. 4: Värm en panna på medelvärme med mycket smör och olja. 5: Stek makrillen först på skinnsidan i ca 2 minuter. Vänd och stek några sekunder på köttsidan. 6: Servera fisken med salsan och toppa med solrosskott ( eller några andra roliga skott).